0
La bioseguridad dejó de ser un protocolo de higiene para convertirse en una variable de negocio. Esa fue la premisa central del Taller Integral para Productores: Bioseguridad 360, organizado por Phylax Grupo ISA y CID Lines los días 27 y 28 de abril en Guadalajara.
El evento convocó a tomadores de decisión del sector porcino y avícola bajo un formato ejecutivo de alto nivel catalogado como Biobussiness y diseñado para conectar salud animal, sostenibilidad y rentabilidad en una sola visión productiva.
Leonardo Pérez Martínez, Director de Operaciones de Phylax, explicó que el taller nació de una decisión deliberada: sacar la bioseguridad del protocolo de granja y convertirla en una variable del negocio. "Decidimos subir el nivel para que no fuera solo un tema de granja, sino convertirlo en negocio: integrar todo lo que impacta la bioseguridad dentro del resultado productivo", señaló.
Para el ingeniero Pérez Martínez, el principal obstáculo es la naturaleza intangible del concepto, que lleva a subestimarlo hasta que el costo de la omisión se hace evidente. "Fallar en bioseguridad es multimillonario. Muchas veces creemos que con limpiar y desinfectar es suficiente, pero es un sistema mucho más amplio", advirtió.
Durante años, la bioseguridad se trató solo de protocolos operativos. Hoy, ante los desafíos de sanidad, sostenibilidad y economía, Phylax y CID Lines están liderando el cambio hacia un enfoque estratégico, respaldado por indicadores productivos y financieros. Este evento consolidó a la bioseguridad como una herramienta estratégica que aporta valor real, más allá de un gasto operativo.
Un programa diseñado para producir perspectiva
En el temario porcino, las sesiones de la mañana abordaron los fundamentos del negocio desde distintos ángulos: números y manejo productivo con Alfredo Becerra (Asesor Independiente para PROAN), reducción del riesgo sanitario con Enrique Mondaca (Epidemiólogo / Epi-Vet Consulting / CEVA), y salud como estrategia corporativa con Edgar Díaz (Anitox Corporation / Díaz Consulting).
En paralelo, el bloque avícola abordó tres temas de alta relevancia ante el contexto sanitario actual: estrategias de bioseguridad frente a la influenza aviar con Jose Varona (Asesor Independiente), calidad de agua en la producción avícola con Pablo Ochoa (CID Lines), y el papel de la incubadora en el resultado productivo con Roberto Rojas (Lohmann/IDL – An Ecolab Company). Ambas sesiones incluyeron mesas redondas de diálogo entre expertos y productores.
La tarde amplió el espectro con una conferencia del ingeniero Leonardo Pérez sobre sustentabilidad desde tres ejes complementarios, seguida por el mismo Pablo Ochoa con el análisis del retorno de inversión en bioseguridad, y cerrando con Pablo Sherwell (Analista Senior de Rabobank) con una lectura de los mercados pecuarios en el entorno global.
La jornada cerró con una experiencia gastronómica a cargo de la Sociedad Mexicana de Parrilleros, que extendió el intercambio del salón a la sobremesa.
El Taller Bioseguridad 360 consolidó un mensaje que el sector escucha cada vez con mayor urgencia: la bioseguridad no es un gasto operativo, sino una inversión estratégica. Incorporar al mismo tiempo sostenibilidad, bienestar animal, uso responsable de recursos y resistencia antimicrobiana no es una aspiración ética —es una exigencia del mercado.
Phylax Grupo ISA y CID Lines posicionaron este encuentro como un espacio donde esa visión dejó de ser discurso para convertirse en metodología.
Revive los momentos clave del evento y descubre cómo la bioseguridad está transformando la producción pecuaria. Dale play al aftermovie.