Primer semestre de 2026: así evolucionó la producción, el consumo y el comercio porcino en México

México: Balance general del sector porcino en el primer semestre de 2026 

Al cierre de la primera mitad de 2026, se estima que la producción de carne de cerdo continuó con su dinámica expansiva de acuerdo con las cifras proyectadas. Por su parte, el comercio internacional revirtió su tendencia característica de los últimos años, pues se observó una ligera contracción de las importaciones y un repunte de las exportaciones. Por lo anterior, el balance entre oferta y demanda para este primer semestre reafirma la dinámica expansiva del mercado porcino gracias al incremento del consumo aparente. 

• En el primer semestre de 2026, la producción de carne de cerdo se estimó en 991 246 toneladas (t) de acuerdo con las proyecciones del Departamento de Economía de 333 Latinoamérica, lo que referiría un crecimiento proyectado de 7,6% respecto al mismo período de 2025.
   
• Las importaciones de carne de cerdo acumuladas en el primer semestre totalizaron 919 289 t, lo que representa un descenso del 0,6 % en comparación con el mismo lapso de 2025. El valor total importado ascendió a MUSD 2000, dando cuenta de una disminución de 16,0 % respecto al mismo período de 2025, con un precio implícito de USD 2175/t. 
   
• Al cierre de la primera mitad de 2026 las exportaciones de carne porcina aumentaron un 12,9 % en comparación con el mismo período de 2025, al pasar de 82 087 a 92 684 t en su orden. El valor exportado (MUSD 426) se incrementó un 10,0 %, y el precio promedio de exportación se ubicó en aproximadamente USD 4597/t. 
   
• El consumo aparente para el primer semestre de 2026 se estimó en 1 817 851 t, lo que refiere un incremento de 3,0% frente al mismo lapso de 2025 y cuya composición se estima en un 49% por producto nacional, mientras que, el 51% restante correspondería a importaciones.   
   
• En cuanto a los precios al productor, tenemos que, el promedio nacional con corte a la última semana de junio (MXN 35,79/Kg), dio cuenta de una caída de 22,1% en lo corrido del año, en tanto que, los precios del cerdo al consumidor, con corte a la primera quincena de junio, presentaron una variación anual de -1,1%.   

Descarga la infografía y consulta los principales indicadores del sector porcino mexicano durante el primer semestre de 2026.

Redacción Departamento de Economía y Sostenibilidad de 333 Latinoamérica 

Fuentes: SIAP, GCMA, OPORMEX y 333 Latinoamérica 

Nota metodológica: Dado que la fuente oficial de la producción de carne de cerdo en México (SIAP) ha publicado información únicamente hasta marzo de 2026, se implementó un modelo econométrico para proyectar los meses de abril, mayo y junio, permitiendo así consolidar el estimado semestral de producción.