Vanessa Franco Álvarez

Cooperativa Nueva Porcicultura - Colombia Autor

Formación académica

Zootecnista de la Universidad de Antioquia, Colombia, MBA en Agronegocios de La Universidad de São Paulo, Brasil.

Experiencia profesional 

En el año 2017, investigadora junior en el CEPEA/Esalq/USP (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada, Brasil), ejecutando investigaciones relacionadas con estructuras de costos a nivel nacional, en porcinos y bovinos.

En el año 2018,  se incorpora a Porcicultores APA, en Colombia, como analista de datos, con la labor a cargo del análisis de información de cada una de las granjas asociadas a la compañía, para la toma de decisiones de alto impacto económico de cada una de las unidades productivas y de la empresa a nivel global.

Actualmente, directora comercial y técnica de La Cooperativa Nueva Porcicultura en Antioquia, en donde desarrolla a través del análisis y articulación de información de la cadena primaria porcina y los datos relacionados con la calidad de la canal, estrategias que optimicen la productividad y rentabilidad del negocio porcino.

Amplia experiencia en el sector porcino, enfocada en el análisis productivo de datos, con especial énfasis en la transformación de los parámetros productivos a proyecciones económicas, a través de los costos de producción, asociados a la cadena pecuaria porcina.

Curriculum actualizado: 21-jun-2023

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Factores clave en los costos de producción I: impacto del peso de la canal

Dentro de la estructura de costos de una producción porcina, la eficiencia productiva juega un papel trascendental en el margen de rentabilidad para el productor; en consecuencia, los diferentes parámetros productivos de una granja intervienen en menor o mayor medida sobre esta. El peso al beneficio de los animales terminados tiene un impacto importante sobre la dilución de dichos costos.

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