Lachlan Pearson

Autor

Lachlan Pearson es consultor de productores porcinos y aves de corral para el grupo de consultoría internacional Scolexia Pty Ltd en Australia, al mismo tiempo que trabaja en varios proyectos de investigación/bioseguridad que analizan las enfermedades de la producción intensiva. Un aspecto que disfruta al trabajar en el Black Soldier Project para Western Australia University y Australian Pork Ltd es que puede utilizar sus titulaciones en microbiología médica y alimentaria y ciencias veterinarias, mientras que su doctorado en biología celular le ayuda a imaginar infinitas posibilidades teóricas de usar insectos y mejoras y descubrimientos que aún no se han realizado. Incluso si algunos obstáculos son demasiado grandes para superarlos desde una perspectiva práctica aplicada o reglamentaria, cree que estudiar los riesgos higiénicos del uso de moscas Black Soldier es una gran oportunidad para comprender mejor la epidemiología de los patógenos y cómo los patógenos como la Salmonella se transmiten a través de la cadena alimentaria.

Curriculum actualizado: 03-dic-2021

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Scolexia Pty Ltd
Australia

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