Knud Erik Bach Knudsen

Autor

Carrera hasta la fecha
Durante más de 25 años he estado trabajando en la vertiente analítica, nutricional y sanitaria de los carbohidratos como nutrientes. He trabajado en el desarrollo de nuevas técnicas analíticas que permitan una completa caracterización de la fracción de carbohidratos en piensos y he llevado a cabo varios estudios de nutrición básica en cerdos y cerdas quirúrgicamente modificados centrados en la digestión y absorción de los carbohidratos. Este conocimiento ha sido utilizado proactivamente en estudios de intervención dietética sobre la prevención de problemas digestivos en lechones, establecimiento de parásitos en cebo y mejoras en la saciedad y el comportamiento de las cerdas. Adicionalmente he estado estudiando aspectos nutricionales y de salud en fitoquímicos sobretodo en lignanos vegetales en especies monogástricas.

Educación:
1980 Doctor (Lic. agro.), por la Royal Veterinary and Agricultural University, Copenhagen.
1977 Máster en agronomía (Nutrición), por la Royal Veterinary and Agricultural University, Copenhagen.

Trayectoria profesional:
2008- Director adjunto, Departamento de salud, bienestar y nutrición animal, Facultad de ciencias agrícolas, Universidad de Aarhus.
2007-2012 Profesor adjunto, Departmento de ciencias básicas animales y veterinaria, Facultad de ciencias biológicas, Universidad de Copenhagen.
2000-2005 Profesor investigador, Danish Institute of Agricultural Sciences, Departamento de nutrición y fisiología animal.
1998- Director de unidad de investigación, Danish Institute of Agricultural Sciences, Departamento de nutrición animal y fisiología - desde 2007 Universidad de Aarhus, Facultad de ciencias agrícolas, Departamento de salud, bienestar y nutrición animal.
1992-1998 Científico senior, Danish Institute of Agricultural Sciences, Departamento de nutrición animal y fisiología.
1986-1991 Científico investigador, National Institute of Animal Science, Departamento de fisiología y bioquímica animal
1983-1986 Beca de investigación senior, Royal Veterinary and Agricultural University, Departamento de fisiología animal.
1980-1983 Investigación, Carlsberg Research Laboratory, Departamento de biotecnología.
1977-1980 Beca de investigación, Royal Veterinary and Agricultural University, Departamento de fisiología animal.
1974-1975 Beca, Royal Veterinary and Agricultural University, Departamento de nutrición.

Estudios en el extranjero:
1987-1988 Científico visitante, USDA-Human Nutrition Research Center, Nutrient Composition Laboratory, Beltsville (Maryland, EEUU).
1984 Científico visitante, Swedish Agricultural University, (Uppsala, Suecia).