Gerardo Aníbal Leotta

Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET) - Argentina Autor

Médico Veterinario (Universidad Nacional de La Plata), Bacteriólogo Clínico e Industrial (UNLP), Magíster en Microbiología Molecular (Universidad Nacional de San Martín), Doctor en Ciencias Veterinarias (UNLP).

Investigador del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET).

Instituto de Genética Veterinaria “Ing Fernando Noel Dulout”. Facultad de Ciencias Veterinarias-UNLP CCT-La Plata, CONICET.

Miembro del Consejo Directivo de la Red de Seguridad Alimentaria CONICET.

 

Temática de trabajo

1) Desarrollo y validación de técnicas para la detección y caracterización de bacterias transmitidas por alimentos (E. coli, Salmonella spp., L. monocytogenes, C. sakazakii, Campylobacter termotolerantes, S. aureus).

2) Realización de trabajos a campo utilizando las técnicas desarrolladas y validadas en la línea Seguridad Alimentaria. Desde la creación de la línea se incentivó el trabajo colaborativo con diferentes instituciones y con empresas para resolver problemáticas relacionadas con enfermedades bacterianas transmitidas por alimentos. Nuestra mayor experiencia es con alimentos cárnicos de origen bovino, aviar y porcino. En todos los casos se trata de lograr un abordaje integral bajo el concepto "de la granja a la mesa".

Curriculum actualizado: 23-oct-2015

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