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El uso de medicamentos en animales para consumo: Beneficios y riesgos

El uso de medicamentos en la producción de animales para consumo ha dado lugar a beneficios para toda la industria alimentaria; sin embargo su uso ha suscitado preocupaciones en cuanto a la seguridad de la salud pública. El "Use of Drugs in Food Animals" proporciona una visión de conjunto de por qué y como los medicamentos se utilizan en las principales industrias de producción animal para consumo - avícola, lechera, bovina, porcina y aquícola. Discute la prevalencia de patógenos humanos en alimentos de origen animal. También trata el tema de la resistencia en microbios pátogenos humanos y el riesgo resultante. El comité ofrece análisis y una nueva percepción de estas áreas. - Monitorización de residuos de medicamentos: El libro proporciona una breve visión de conjunto acerca de como el FDA y el USDA monitorizan los residuos de medicamentos en alimentos de origen animal y describe los programas de garantía de calidad iniciados por las industrias avícola, lechera, bovina y porcina. - Resistencia a antibióticos. El comité informa de que se sabe acerca de este problema y su posible efecto en la salud humana. El volumen también estudia como el uso de medicamentos se puede minimizar con los nuevos avances en genética, nutrición y manejo animal. Cliquear para más información: http://www.nap.edu/catalog/5137.html

28 de junio de 2000 / National Academy Press

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