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Según datos relevados por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación, en 2025 la actividad porcina alcanzó un récord de faena y producción, con un total de 8 517 433 cabezas faenadas y 812 272 toneladas producidas. Estos registros representan incrementos del 2,5 % en faena y del 3,4 % en producción respecto de 2024.
En paralelo, el consumo interno de carne de cerdo también mostró un desempeño destacado, alcanzando un nuevo récord de 18,9 kg por habitante por año, lo que implica un crecimiento del 8,7 % interanual. Esta evolución consolida la presencia de la carne porcina en el mercado interno, con una mayor incorporación de distintos cortes como alternativa probada para el consumo diario, valorada por su versatilidad, competitividad en precio y beneficios nutricionales.
Otro aspecto relevante del año fue la dinámica del comercio exterior. Argentina cuenta actualmente con 54 mercados de exportación abiertos para carne y subproductos porcinos. Durante 2025, el valor total de las exportaciones del sector registró un aumento del 3 % en dólares en comparación con el año anterior, alcanzando los USD 15 354 761.
En conjunto, estos resultados reflejan el proceso de consolidación que atraviesa el sector porcino y validan las condiciones que permitieron sostener la inversión, la producción y el consumo, fortaleciendo su posicionamiento tanto en el mercado interno como en el externo.
03 de febrero de 2026 | Agricultura, Ganadería y Pesca | Argentina www.argentina.gob.ar
