Distribución de serotipos y genotipos de Salmonella enterica en la producción porcina francesa
S Derby se detectó a lo largo de toda la pirámide productiva, lo que sugiere que este serotipo se puede transmitir a través del traslado de animales.
Página 5 de Artículos sobre salmonella
La genómica y la salud porcina
Una de las bazas potenciales de la selección genómica es la identificación de genes o regiones específicas con un impacto significativo sobre la salud porcina y la mejora de la selección en resistencia y/o tolerancia a enfermedades.
Salmonella en aves silvestres: ¿un riesgo para el porcino?
El papel que pueden llegar a alcanzar las aves silvestres en la difusión de esta infección no puede ser menospreciado.
Asociación entre C.perfringens tipo A positivo para cpb2 y la diarrea en lechones
El número de C. perfringens tipo A positivo para cpb2 en el contenido intestinal no es un método útil para el diagnóstico de la enteritis por C. perfringens tipo A en lechones.
Efecto de la suplementación con yodo en el agua de bebida en la ganancia de peso, diarrea y salud oral y dental en lechones destetados
La suplementación con 1 ppm de yodo en el agua de bebida no mejora los rendimientos productivos en los lechones recién detestados.
La composición de carbohidratos en diferentes variedades de cebada pueden afectar a la colonización de Salmonella typhimurium var. Copenhagen en cerdos
Un nivel alto de β-glucano procedente de la cebada sin descascarillar no previene la colonización de Salmonella typhimurium var. copenhagen pero puede ayudar a reducir la transmisión en cerdos.
Subproductos de cítricos para reducir la Salmonella en lechones al destete
Los subproductos de cítricos no reducen los efectos negativos de la Salmonella en lechones al destete.
Efecto de la adición de ácido láctico y fórmico microencapsulado en la prevalencia de Salmonella en cerdos a matadero
La adición de ácidos orgánicos en la dieta de cerdos de acabado puede reducir la prevalencia de Salmonella en cerdos a matadero.
Uso del ácido láctico para mejorar la descontaminación de la carne de cerdo durante el proceso de refrigeración
El uso de ácido láctico como una intervención de descontaminación da lugar a reducciones significativas en los niveles de Salmonella, Y. enterocolitica y C. coli.
Efecto del yodo en el agua de bebida sobre crecimiento, diarreas y condición oral de lechones destetados
La adición de un suplemento de yodo en agua para lechones destetados no proporcionan una ventaja ni en el crecimiento ni en la condición oral.
Salmonela en carne de cerdo: del matadero al consumidor
Las principales oportunidades son la mejora de la higiene y el control de la temperatura, tanto en matadero como en la distribución, especialmente en las carnicerías.
El programa danés de control de Salmonella - lecciones aprendidas
Las intervenciones sólo pueden reducir, pero no erradicar, la salmonela de la explotación, de aquí la importancia de tratar de evitar su introducción, especialmente de Salmonella Typhimurium o Salmonella Derby.
Importancia del matadero en el control de la salmonelosis (2/2)
En este artículo se analizará cuáles son los puntos críticos de contaminación por salmonela en el matadero así como qué medidas se pueden tomar para su control.
Causas de diarrea en cerdos por edades
Presentamos una tabla donde se agrupan las distintas causas de diarrea en porcino según la edad a la que son más frecuentes.
Importancia del matadero en el control de la salmonelosis (I)
El riesgo de contaminación por salmonelas aumenta a lo largo de la cadena alimentaria, alcanzando el máximo en el matadero, por tanto, en este punto es donde las actuaciones llevadas a cabo pueden ser más eficaces.
Salmonella: control en la fase de transporte
El transporte es una etapa importante para la transmisión de Salmonella en la cadena alimentaria.
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