Página 3 de Artículos sobre matadero

Agosto, último mes de registro, consolidó más de 700 000 cabezas faenadas.

Julio registró el volumen de beneficio más alto en lo que va del año con más de 584 000 cabezas.

Este incremento está acompañado por un récord en el nivel de consumo de casi 18 kg per cápita anual.

El beneficio de cerdos creció en el segundo trimestre de 2025, tanto en comparación con el segundo trimestre de 2024 como con el primer trimestre de 2025.

Julio registró el volumen de producción más alto en lo corrido del año, gracias a un aumento significativo en la faena y en el peso promedio de la res porcina. Sin embargo, en comparación con el mismo mes del año anterior, esta cifra cayó cerca de un 5 %.

La cifra acumulada en el primer semestre registró un máximo histórico y representó un crecimiento de 3 % en comparación con el mismo periodo de 2024.

Aunque la cifra de julio fue un 9,5 % superior a la de junio, se mantuvo por debajo del nivel registrado en el mismo mes del año anterior.

En total, Alemania produjo un 0,1 % menos de carne en comparación con el primer semestre de 2024.

Desde principios de año, se han registrado 514 brotes de peste porcina africana en 28 provincias y ciudades de todo el país.

Al cierre de la primera mitad del año, la faena registró un crecimiento del 2 %, alcanzando una cifra récord en comparación con años anteriores.

Con corte a abril, se registraron disminuciones tanto en el beneficio de porcinos como en la producción de carne de cerdo. Asimismo, las cifras de comercio internacional mostraron caídas tanto en importaciones como en exportaciones. Este comportamiento se reflejó en el consumo aparente, que experimentó una disminución cercana al 3 % en comparación con el mismo periodo del año anterior.

España ha importado más de 1,5 millones de lechones procedentes de Países Bajos entre enero y junio de 2025, un 27 % más que el mismo periodo del año anterior y el volumen más alto de la última década.