Página 4 de Artículos sobre jamón
España amplía los productos porcinos que podrá exportar a China
El II Congreso Nacional del Cerdo Ibérico certifica la necesidad de ampliar la información y promoción de los productos de la dehesa
Los expertos han destacado la necesidad de formación tanto en los consumidores como en los propios hosteleros para tener las competencias necesarias para diferenciar un producto ibérico de otro de cebo.
Diputación, Jabugo y el Puerto impulsan uno de los mayores proyectos agroalimentarios de Andalucía
La construcción de una planta de El Pozo en Jabugo constituye la inversión productiva de este sector más importante de la comunidad autónoma.
Dietas con bajo contenido proteico para cerdos pesados y su efecto sobre la calidad del jamón curado
Desarrollo de la técnica LAMP para detección de Toxoplasma gondii en carne de cerdo
Análisis de la difusión de sal en jamón ibérico mediante resonancia magnética
Uso de subproductos de pasta para cerdos pesados italianos: efectos sobre rendimiento, canal y jamón
Efectos de la inmunocastración en la calidad de la carne de cerdos destinados a producción de jamón curado
Influencia del contenido en grasa y el tratamiento con altas presiones en la percepción sensorial dinámica del flavor salado en jamones ibéricos
Influencia del contenido en grasa y sal en la percepción sensorial dinámica del flavor en jamones ibéricos
Reducción progresiva de la proteína bruta y de los aminoácidos esenciales sobre calidad de la canal y uniformidad de cerdos pesados
Efectos de la glicerina y el género sobre la canal y calidad de la carne para el cruze Ibérico x Duroc
Efecto de la restricción proteica sobre crecimiento, calidad de la canal y grasa en cerdos pesados
Distribución del agua y interacciones proteína-agua en jamones curados tratados con altas presiones
La sustitución de c.A2456C en Pck1 modifica la distribución de la grasa
Boletín de noticias sobre el mundo del porcino
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