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La producción porcina en la UE presenta variaciones considerables entre un Estados miembros. Tres cuartas partes de los cerdos están en manos de sólo el 1,5% de los grandes criadores. Los pequeños productores se encuentran básicamente en los nuevos Estados miembros.

Presentamos una relación entre los sacrificios mensuales de cerdos y los precios semanales de las canales porcinas entre 2008 y 2010 en la UE 27

Presentamos los precios de mercado pagados en los distintos países europeos en los últimos años.

Hoy presentamos los resultados según tipo de abordaje, tiempo de intervención y uso de anestesia o analgesia

Según una encuesta de PIGCAS de 2008, en la mayoría de países europeos se castran el 80-100 % de los cerdos machos, excepto en Reino Unido e Irlanda, donde apenas se castra. En otros países como Chipre, Portugal y España sólo se castra una parte de los cerdos.

Presentamos un ránking de los 10 principales mataderos de porcino de la UE-27 elaborado por el Institut du Porc, IFIP, en Francia. Puede compararse con la de 2009. Empresas Paí...

El costo promedio de la producción porcina de la UE aumentó casi un 8,5% respecto a 2007 hasta los 1,74 €/kg. Los mayores incrementos se registraron en Dinamarca (aumento del 18%, hasta 1,65 €/kg) y en Holanda (aumento del 13% hasta 1,64 €/kg). Los menores aumentos se produjeron en Austria e Italia (5%), mientras que Gran Bretaña fue el único miembro de la UE que registró una disminución en sus costes (2%).

Presentamos en una gráfica la evolución de los precios percibidos por los ganaderos de porcino entre enero de 2007 y septiembre de 2009 según el MAPA. En ella se puede observar claramente el retroceso que ha sufrido el sector del cerdo ibérico.

Presentamos la evolución de los sacrificos de los últimos 5 años, según datos del MARM.

En un mismo escenario, los costes de producción presentan diferencias importantes entre empresas, que determinan a medio plazo, la viabilidad de la explotación. Este estudio de SIP analiza el porqué de las diferencias.

Presentamos una tabla publicada por el Eurostat sobre la producción ganadera en Europa en 2007. Los titulares de las granjas y sus familiares constituyen la gran mayoría de la mano de obra, el 81% en la UE-27, este patrón sólo se alteraba en la República Checa y Eslovaquia reflejando una estructura diferente en la propiedad.

A continuación se presentan los resultados de la Encuesta Nacional de ganado porcino correspondiente a la campaña del mes de mayo de 2009.

Lo más destacable respecto a la última encuesta de diciembre es el descenso del cebo de más de 109 kg

Las exportaciones brasileñas de cerdo han tenido un importante crecimiento

Brasil es el cuarto mayor productor mundial de carne de cerdo y produjo 3.054 millones de toneladas en 2008

Aproximadamente el 70% de los cerdos se cría en la parte trasera de las propias casas (traspatio)