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A continuación se presentan datos de los principales productores, exportadores e importadores de carne de cerdo a nivel mundial durante el año 2008. Los datos se presentan en porcentaje de volumen global.

Se presentan los censos por tipos de animales y comunidades autónomas. Cuatro CC.AA. concentran más de la mitad del censo nacional.

Actualmente, España es, tras Alemania, el segundo productor comunitario con una cabaña en diciembre de 2008 de 26.025.672 cabezas. Cabe destacar una marcada especialización productiva en algunas C...

A partir de la encuesta de censo de ganado, que recoge la cuatrimestral para la especie porcina, el MARM ha realizado un informe que presenta la situación de las principales especies de la cabaña ganadera a diciembre de 2008.

La media de cerdos sacrificados por cerda/año aumentó por cuarto año consecutivo en 2007. Se obtuvo un promedio de 21,7 lo que representó un aumento del 2% respecto a 2006 y del 7 % respecto a 2003. Dinamarca y Holanda siguen teniendo los mejores resultados.

En la gráfica 1 se muestran los costes de producción para la carne de cerdo en varios países europeos. Los datos incluyen todos los gastos variables (excepto el transporte a matadero) y los fijos. Los fijos incluyen la amortización y los intereses de edificios y equipos. La mano de obra fija y ocasional se incluye, pero no los sueldos de los directivos.

La Comisión europea pronostica que el número de cerdos sacrificados en la UE en 2009 será de 250 millones, un 2 % menos que el año anterior. Entre las causas destacan los elevados precios de la alimentación en 2008 y la crisis financiera.

Presentamos datos de producción en Europa recogidos por la oficina Eurostat

El censo europeo de reproductores porcinos cayó un 6 % en comparación con el año anterior, según los resultados de diciembre. Una de las principales causas sería el precio de los alimentos. Todos los países miembros, excepto Italia, han sufrido un descenso, aunque ha sido más pronunciado en los miembros más orientales.

Presentamos datos del MAPA sobre la producción porcina ecológica en España en el año 2007

El número de animales en los primeros 8 meses del año 2008 ha descendido un 2,47%

Presentamos varias gráficas que comparan la relación del coste de producción con el precio en la UE

Presentamos varias gráficas que comparan la relación del coste de producción con el precio en el mercado español.

El MARM publica regularmente estadísticas de consumo de alimentos en España. Los últimos publicados son de junio de 2008.

La reducción se ha anticipado en la UE-15, especialmente en España y Dinamarca, así como en los nuevos estados miembros

En 2005, en la UE-27, había 7,8 millones de empresas comerciales y más de 6,7 millones de pequeñas empresas. Casi el 60 % de las empresas agrícolas comerciales de la UE-27 estaban localizadas en Italia (17,7 %), Rumania (15,8 %), Polonia (13,8 %) y España (12,3 %).