Página 18 de Artículos sobre calidad de la carne
Alternativa a la castración quirúrgica sin anestesia (I)
Un estudio concluye que la grasa intramuscular tiene poco efecto en la percepción de la calidad de la carne
El porcino y su asociacionismo (II)
Equipos para la clasificación de piezas comerciales
Efecto de la sensibilidad de los consumidores a la androstenona sobre su aceptabilidad de la carne de cerdo
El Escatol: compuesto responsable del mal olor de la carne
La Androstenona: Hormona responsable del mal olor de la carne
Importancia de la trazabilidad de los animales y productos derivados sobre la salud pública, protección del consumidor y control de enfermedades
Alimentación con suero para el control de Salmonela
Alimentos seguros desde la granja a la mesa
Métodos on line para la determinación de la carne PSE
El Gen Halotano, el Bienestar Animal y la Calidad de la Carne
Boletín de noticias sobre el mundo del porcino
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