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Nuevo test para detectar Salmonella

21 marzo 2006
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El Servicio de Investigación Agrícola de EEUU (ARS) ha desarrollado un método, aún en fase de experimentación, basado en la tecnología PCR para detectar bacterias patógenas como la salmonela a nivel molecular en alimentos como la carne y otros productos frescos.

Se trata de un sistema tan rápido como los actuales tests de detección rápida (ambos pueden detectar 2-4 salmonelas en 25 g de carne en 8 horas), pero más barato.

Viernes, 17 de marzo de 2006/ARS/EEUU
http://www.ars.usda.gov/

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