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La PCR detectó Yersinia spp. en el 10% de las muestras de carne cruda pero en ninguno de los productos preparados. En seis de las muestras de carne cruda positivas se detectó el bioserotipo 4/O:3 de Y. enterocolitica. La electroforesis en gel con campo pulsado de los seis aislados dio lugar a cuatro perfiles NotI diferentes. Los mismos perfiles NotI estaban también presentes entre los aislados recuperados de los afectados por yersiniosis. Las investigaciones mostraron que la PCR múltiplex es una herramienta eficaz para la identificación de aislados de Y. enterocolitica en muestras de carne de cerdo crudas contaminadas de forma natural.
S. Thisted Lambertz and M.L. Danielsson-Tham. Identification and Characterization of Pathogenic Yersinia enterocolitica Isolates by PCR and Pulsed-Field Gel Electrophoresis. Applied and Environmental Microbiology. Vol. 71 (7). 2005: 3674-3681.
