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Il Ministero dell'Agricoltura, della Pesca e dell'Alimentazione ha pubblicato nella Gazzetta Ufficiale dello Stato la delibera degli (Premios Alimentos de España) Spanish Food Awards per i migliori prosciutti 2026, premi che riconoscono l'eccellenza e la qualità di uno dei prodotti più rappresentativi della gastronomia spagnola.
Nella categoria Miglior Prosciutto Serrano (Mejor Jamón Serrano) o altra Qualità Riconosciuta, il premio è andato al Jamón Serrano 24 - Monte Nevado, coperto dalla Specialità Tradizionale Garantita (ETG) Jamón Serrano e presentato da Jamones Segovia, S.A., di Carbonero el Mayor (Segovia).
Nella categoria Prosciutto Iberico Bellota (Jamón de Bellota Ibérico), il premio è andato al prosciutto Guillén 100% iberico di ghianda (Jamón de bellota 100 % ibérico Guillén), presentato da Manuel Guillén, S.A., di Guijuelo (Salamanca).
In questa settima edizione del concorso sono stati presentati 51 campioni provenienti da tutto il territorio nazionale, di cui 17 corrispondevano alla categoria Prosciutto Serrano o altri dati di qualità riconosciuta e 34 al Prosciutto Iberico di Ghianda.
La giuria ha valutato i campioni attraverso degustazioni sensoriali effettuate tra il 17 e il 19 giugno presso le strutture dell'Istituto di ricerca e tecnologia agroalimentare (IRTA), a Girona, e del Servizio di analisi e innovazione nei prodotti di origine animale (SiPA) dell'Università dell'Estremadura, a Cáceres.
Durante tutto il processo è stata garantita la tracciabilità e l'anonimato dei campioni, valutando aspetti quali aroma, sapore, consistenza e aspetto visivo dei prosciutti.
Giovedì 6 agosto de 2026/ MAPA/ Spagna.
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