Page 13 sur Articles sur Carcasse

Le Conseil National de l’Alimentation (CNA) a entériné lors de sa séance plénière du 17 janvier 2017, la création d’un Comité national d’éthique des abattoirs en tant qu’instance de concertation.

Le travail initié par Culture Viande (en concertation étroite avec ses adhérents), conforté par l’IFIP, l’Anses et la DGAL et porté au niveau européen avec l’aide de l’UECBV vient d’aboutir favorablement après plusieurs années.

La Commission vient de publier un nouveau règlement qui prévoit des exceptions à l'obligation générale de classer les carcasses.

Cette semaine sortiront du port de Mar del Plata à destination de la Russie un total de 27 tonnes de viande de porc.

Eleveurs de porcs biologiques, abattoirs et organisations liées au bien-être ont signé un nouvel accord qui améliorera encore plus le bien-être des porcs et leur impact sur l'environnement. Cet accord impose des exigences et normes plus élevées et donnera lieu à une E-marque qui entrera en vigueur le 1er janvier 2018.

L'excellent état sanitaire du bétail de Santa Catarina a été décisif dans la négociation.

Les 10 principaux abattoirs allemands ont augmenté leur capacité d'abattage de 2,3% par rapport à l'année précédente.

La hausse du poids moyen des carcasses porcines a fait augmenter la production de viande de porc de 1.000 tonnes par rapport à l'année précédente.

L’accord économique et commercial global entre l’Union européenne et le Canada a été adopté par l’ensemble du Parlement européen le 15 février.

Les inventaires de poitrine de porc étaient à 17,8 millions de livres, soit 67% de moins que l'année dernière, selon l'USDA.

Une des clefs de ces résultats est, selon le vice-président du Groupe d'Entreprises d'Elevage Carlos Vladimir Ortiz Mursulí, le “renforcement de la génétique”. 

L'année dernière, la production porcine russe a augmenté de 9,4%.

La production de viande de porc a atteint un nouveau record en 2016.

L'Espagne a augmenté sa production en 164.000 t par rapport à la même période de l'année antérieure, dépassant ainsi la hausse totale de l'UE (152.100 t).

En 2016, les exportations de viande de porc (incluant produits frais et transformés) ont augmenté de 32%, confirmant une bonne année de la filière porcine brésilienne sur le marché international.