México: repunte en la producción de carne de cerdo en abril de 2025

En el último mes de registro, se alcanzó la producción más alta en lo corrido del año, superando las 150 000 toneladas.

Gráfico 1: Producción mensual de carne de cerdo en el primer cuatrimestre de 2025, variaciones anuales.

Elaborado por el Departamento de Economía y Sostenibilidad de 333 Latinoamérica con datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) — Gráfico 1: Producción mensual de carne de cerdo en el primer cuatrimestre de 2025, variaciones anuales. Elaborado por el Departamento de Economía y Sostenibilidad de 333 Latinoamérica con datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP)

Al cierre del primer cuatrimestre de 2025, la producción de carne de cerdo totalizó 589 694 toneladas (t), lo que refiere un crecimiento de 2.5 % respecto al mismo lapso de 2024.

La tasa de crecimiento acumulada de la producción porcina fue superior a la de bovino (-0.4 %) y similar a la de carne de ave (2.5 %).

Puntualmente para abril, se registraron 151 346 t, lo que refiere un incremento de 5.5 % en relación con el mismo mes del año anterior y de 2.8 % frente al pasado marzo.

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Redacción Departamento de Economía y Sostenibilidad de 333 Latinoamérica | Fuente: Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) | https://www.gob.mx/siap

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