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El suministro de carne de cerdo en Sudáfrica se encuentra bajo presión constante tras brotes confirmados y sospechosos de fiebre aftosa y peste porcina africana en múltiples granjas porcinas comerciales. Se han reportado tasas de mortalidad de hasta el 20 % en grupos infectados, principalmente en lechones y lechones destetados, mientras que las medidas de control de enfermedades han limitado drásticamente el acceso a plantas de beneficio autorizadas para animales clínicamente sanos. Al mismo tiempo, los brotes de peste porcina africana han provocado el sacrificio de decenas de miles de cerdos, incluidas cerdas reproductoras, lo que ha debilitado la capacidad productiva en toda la cadena de valor.
Los impactos en el mercado ya son evidentes, con un aumento de aproximadamente el 26 % en los precios de las canales entre finales de mayo de 2025 y finales de enero de 2026 en las principales categorías. Con pérdidas tanto en la producción como en el ganado reproductor, las evaluaciones de la industria indican que la oferta se mantendrá limitada durante 2026, lo que mantendrá precios estables para los productores que aún puedan abastecer el mercado, a la vez que aumentará la presión sobre los consumidores.
Los riesgos de enfermedad siguen siendo elevados debido a los brotes en curso y a la falta de notificación en los sistemas de producción informales, lo que dificulta la vigilancia y el control. Las autoridades están actualizando los planes de contingencia para la fiebre aftosa en las explotaciones porcinas comerciales, junto con los protocolos de la industria y los planes para introducir vacunas aprobadas para cerdos. Se está considerando la vacunación estratégica en las granjas afectadas y los rebaños de ganado circundantes, mientras que el sacrificio sanitario sigue siendo la principal medida de control de la peste porcina africana.
16 de febrero de 2026 | Sudáfrica | https://www.africanfarming.com/
