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Este reconocimiento es el resultado de un trabajo coordinado entre México, la industria cárnica nacional y el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), y permite que las empresas mexicanas certificadas por la autoridad sanitaria puedan exportar productos cárnicos a Canadá, bajo los mismos estándares de inocuidad que se aplican en el mercado interno.
Durante el primer trimestre de 2025, la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA) realizó una auditoría a ocho establecimientos TIF para verificar la equivalencia del sistema de inspección mexicano. La evaluación técnica concluyó que los procesos aplicados en México garantizan la producción de cárnicos seguros, confiables y etiquetados conforme a las regulaciones sanitarias de Canadá.
Este reconocimiento no solo asegura la continuidad de las exportaciones desde los 58 establecimientos TIF actualmente autorizados, sino que también abre la puerta a que más plantas cárnicas mexicanas puedan acceder al mercado canadiense, considerado uno de los más exigentes del mundo en materia de inocuidad alimentaria.
El sistema TIF, que es una certificación otorgada por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, a través de SENASICA, asegura que los establecimientos que procesan productos cárnicos en México cumplen con estrictas normas sanitarias para garantizar la inocuidad y calidad de los productos. Actualmente, la red de plantas TIF abastece gran parte del mercado nacional y exporta a más de 65 países, consolidándose como un pilar de la industria cárnica mexicana.
6 de agosto de 2025 | Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural | México | https://www.gob.mx/agricultura/
