¿Por qué ser omnívoro? Salud, planeta y sentido común con Juan Pascual

Juan Pascual acaba de publicar una obra tan necesaria para la sociedad como para el sector agroalimentario. En este episodio, dialoga con Miguel Chico sobre por qué ser omnívoro importa: el impacto nutricional en nuestra salud, la relación con el medio ambiente y la urgencia de comunicar con evidencia y equilibrio.
Un episodio claro, directo y lleno de argumentos para entender mejor lo que comemos y su efecto en el planeta.

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