El consumidor cambia… y el sector también. Porque entender las tendencias es clave para anticipar el futuro.

En el último bloque de la Convención Hendrix Genetics 2025, Raf Beeren (Hendrix Genetics Swine), Paloma Suárez Ferreiro (CEVA SALUD ANIMAL) y Arianna De Vries (Trouw Nutrition) analizaron hacia dónde va la producción mundial de proteína.

Manuel García (Interporc y Anprogapor) repasó la situación del porcino, mientras que Carlos Campillos Martínez (The Good Food Institute Europe) habló del auge de alternativas a la proteína animal.

Desde la distribución, Diego Pérez Mira (GADISA) explicó los nuevos hábitos de compra y Sara Rodríguez (Worldpanel by Numerator) presentó datos sobre la evolución del consumo.

Conclusión: escuchar, innovar y adaptarse son los pasos pra mantenerse el liderazgo en un mercado de transformación.

¿Conoces las últimas tendencias en consumo de proteína en nuestro mercado?