Reducción de antibióticos con eficiencia productiva: la hoja de ruta técnica de Alltech

En entrevista con Reinaldo Cubillos | Director General de 333 Latinoamérica, a José Soto | Director de Investigación (Monogástricos) y Líder Técnico en Alltech, expone una estrategia integral para sostener la eficiencia técnica de la producción porcina mientras se reduce la dependencia de antibióticos. El enfoque pivota en tres ejes: salud intestinal del lechón, gestión del riesgo por micotoxinas y nutrición de precisión.

Para la fase crítica del destete, NuPro®, una fuente concentrada de fracciones funcionales de levadura, aporta aminoácidos y compuestos bioactivos (p. ej., nucleótidos, inositol) asociados a mayor integridad intestinal, respuesta inmune y desempeño inicial. La estabilización temprana del lechón mejora la supervivencia, uniformidad de lotes y conversión, reduciendo la necesidad de intervenciones antimicrobianas.

En paralelo, Mycosorb® se posiciona como plataforma de mitigación de micotoxinas con foco en ampliar el espectro (incluyendo toxinas “emergentes”), estandarizar la gestión del riesgo y mantener la productividad en escenarios de variabilidad de materias primas. La meta: blindar la función intestinal y la eficiencia alimenticia frente a cargas toxicológicas heterogéneas.

José Soto subraya que el cambio no depende de un único aditivo, sino de ajustar la formulación a objetivos de coste y rendimiento (proteína ideal, matrices enzimáticas y energía neta), medir para decidir (herramientas analíticas y monitoreo zootécnico) y protocolizar el manejo (bioseguridad, agua, limpieza y transición alimentaria). El resultado práctico es un sistema más resiliente, con menor presión antibiótica y mejores indicadores económicos, alineado con las exigencias de mercados, sostenibilidad y bienestar.

En síntesis, la propuesta de Alltech, con NuPro® y Mycosorb® como pilares, integra nutrición, salud y control de desafíos para mantener el desempeño técnico mientras se avanza en la reducción responsable de antimicrobianos en porcicultura.

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