Fósforo bajo presión: obtener más valor del alimento con Rovabio Phyplus en un mercado de fosfatos más restringido

RESUMEN EJECUTIVO 

El mercado global del fósforo enfrenta una presión cada vez mayor. Los precios de los fosfatos destinados a la alimentación animal aumentaron en todas las regiones, apoyados por un suministro más reducido de azufre y ácido sulfúrico, mayores costos del ácido fosfórico, una oferta limitada por parte de los productores y una menor disponibilidad de exportación de orígenes clave. 

En la práctica, esto implica una mayor exposición a costos y menos previsibilidad para fuentes inorgánicas de fósforo como MCP, DCP y MDCP. 

En este entorno, la fitasa se convierte en algo más que una herramienta de optimización nutricional. Se convierte en una palanca estratégica. 

Al mejorar la liberación y utilización del fósforo unido a fitatos ya presente en las dietas de origen vegetal, la fitasa permite a los nutricionistas reducir la dependencia del fósforo inorgánico, aumentar la flexibilidad de las formulaciones y gestionar mejor los costos de los alimentos balanceados en la producción avícola y porcina. Al mismo tiempo, un mejor uso del fósforo contribuye a una menor excreción de fósforo y a un uso más eficiente de un recurso finito. 

POR QUÉ EL MERCADO DEL FÓSFORO ESTÁ BAJO MÁS PRESIÓN 

La presión actual sobre los fosfatos para alimentos balanceados refleja una combinación de factores, incluyendo la escasez de azufre, la volatilidad de las materias primas y las interrupciones en los flujos comerciales globales. 

El azufre desempeña un papel central en la producción de fosfato, pero su suministro es estructuralmente limitado, ya que es principalmente un subproducto de la refinación de petróleo y el procesamiento de gas, lo que significa que no responde fácilmente a la demanda. Como resultado, el mercado sigue siendo muy sensible a las interrupciones en energía, logística y geopolítica. 

Los acontecimientos recientes confirman este escenario de restricción en distintas regiones, con precios más elevados del MCP en Europa, un mercado que se mantiene firme en China debido a los impactos relacionados con el IVA y a la volatilidad del azufre, además de un aumento de alrededor de US$ 70 por tonelada en los precios de referencia del ácido fosfórico en Norteamérica respecto del trimestre anterior. 

Al mismo tiempo, la fuerte concentración de oferta —con China representando más del 40% de la capacidad global— amplifica aún más el riesgo de mercado. 

En general, el mercado del fósforo se ha vuelto estructuralmente más ajustado y volátil. 

QUÉ SIGNIFICA ESTO PARA MCP/DCP Y LA FORMULACIÓN DE ALIMENTO 

Para los productores de alimentos balanceados, mercados más ajustados para MCP y DCP resultan en mayores costos, menor flexibilidad y mayor sensibilidad en la formulación. 

Aunque los fosfatos inorgánicos siguen siendo fuentes confiables de fósforo y calcio, su impacto económico se vuelve más significativo en un mercado volátil. 

Lo que antes era un margen de seguridad rutinario ahora puede conllevar una penalización de costo notable. 

Como resultado, el tema clave para los nutricionistas está evolucionando. Ya no se trata solo de la cantidad de fósforo inorgánico necesaria, sino también de la eficiencia con la que se está utilizando el fósforo ya presente en la dieta. 

Esto es especialmente relevante en dietas basadas en cereales, donde una porción significativa de fósforo está presente en forma de fitatos y está escasamente disponible sin fitasa. 

En este contexto, la fitasa se convierte en una herramienta práctica no solo para la nutrición, sino también para gestionar los costos y riesgos de suministro. 

CÓMO LA FITASA MEJORA LA UTILIZACIÓN DEL FÓSFORO DE FITATOS 

En los ingredientes de origen vegetal, una gran proporción de fósforo está unida al fitato y no está fácilmente disponible para aves de corral y cerdos. 

La fitasa libera este fósforo, lo que lo hace disponible para su absorción. Además del fósforo, también contribuye a una mejor utilización de los nutrientes y ayuda a reducir los efectos antinutricionales del fitato. 

Sin embargo, no todas las fitasas ofrecen el mismo nivel de rendimiento. La reducción confiable del fósforo inorgánico requiere resultados consistentes, valores robustos de la matriz y confianza en condiciones prácticas de alimentación. 

Rovabio PhyPlus está diseñado para cumplir con estos requisitos, permitiendo una degradación eficiente de los fitatos y una liberación constante de fósforo. 

Un estudio en pollos de engorde mostró que Rovabio PhyPlus (hasta 1000 FTU/kg) mejoró el crecimiento, la eficiencia del alimento y la mineralización ósea en dietas con niveles reducidos de fósforo disponible y calcio. Estas mejoras se debieron a una mayor digestibilidad del fósforo (hasta +21,6 puntos porcentuales). También se observaron beneficios adicionales, incluyendo un aumento del peso corporal y de la eficiencia proteica (hasta un +3,8%), así como una reducción de hasta el 73% en la excreción de fósforo. 

Un estudio reciente en lechones destetados demostró que suplementar dietas deficientes en fósforo y calcio con Rovabio PhyPlus mejora el rendimiento del crecimiento, la utilización de nutrientes, la mineralización ósea y la degradación de los fitatos de forma dependiente de la dosis. Estos beneficios se deben a una mejor digestibilidad de la energía y de nutrientes clave, incluidos los aminoácidos, el fósforo y el calcio. La digestibilidad del fósforo de fitato aumenta con la dosis de fitasa, alcanzando más del 90% en el nivel de inclusión más alto (1500 FTU/kg). 

En general, estos resultados demuestran que Rovabio PhyPlus puede reducir eficazmente la dependencia del fósforo inorgánico manteniendo el rendimiento. 

IMPACTO ECONÓMICO: MENOS DEPENDENCIA, MÁS FLEXIBILIDAD 

En el mercado actual, el valor de la fitasa no es solo nutricional, sino también económico y estratégico.  

Cuando los mercados de fosfatos se mantienen firmes y el abastecimiento se vuelve más difícil, cada oportunidad para reducir la dependencia del MCP y el DCP se vuelve más valiosa. Al aumentar a contribución del fósforo fítico para cubrir los requerimientos del animal, la fitasa puede ayudar a los nutricionistas a reducir la inclusión de fósforo inorgánico, gestionar de forma más activa los costos de formulación y responder más rápidamente a la volatilidad del mercado.  

En un mercado tan estresado, seleccionar al socio adecuado para la fitasa se vuelve fundamental para ganar flexibilidad en la formulación sin comprometer el rendimiento nutricional y, en consecuencia, reducir la exposición al fósforo inorgánico.  

Sin embargo, es fundamental conocer el potencial de la fitasa y la composición de la dieta para establecer valores de matriz confiables, basados en la actividad enzimática y en la disponibilidad de sustrato. En situaciones específicas, este enfoque puede permitir incluso la eliminación completa del fosfato inorgánico. 

En un estudio de 35 días con pollos de engorde, la retirada de 0,99 puntos porcentuales de MCP de la dieta, posibilitada por la inclusión de 500 FTU/kg de Rovabio PhyPlus, generó un ahorro neto de aproximadamente US$ 8,60 por tonelada de alimento, manteniendo el rendimiento y apoyando la calidad ósea mediante una mineralización optimizada. Esto demuestra que Rovabio PhyPlus puede ofrecer tanto un valor económico como nutricional significativo en la producción comercial de pollos de engorde. 

IMPACTO AMBIENTAL: MEJORA DE LA EFICIENCIA DE LOS RECURSOS Y MENOR EXCRECIÓN DE FÓSFORO 

Los beneficios de sostenibilidad de la fitasa están directamente relacionados con una mejor utilización del fósforo. Cuando el animal absorbe más fósforo, hay que suplementar menos y excretar menos, lo que favorece tanto la eficiencia de los recursos como la reducción del impacto ambiental.  

Rovabio PhyPlus permite reducciones significativas en la excreción de fósforo, mientras que su matriz nutricional ampliada también permite una menor inclusión de materias primas de alto impacto. Al mismo tiempo, estudios internos han demostrado que su uso puede reducir el impacto climático por kilogramo de pollo de engorde hasta en un 2,5%, manteniendo un rendimiento zootécnico equivalente. 

En la práctica, para un integrador que produce un millón de pollos de engorde, esta reducción equivale a retirar de circulación cerca de 27 automóviles durante un año, compensar el consumo anual de electricidad de aproximadamente 24 hogares o plantar casi 2.000 árboles. 

Además, Rovabio PhyPlus ofrece un fuerte Retorno Ambiental sobre la Inversión (EROI) de 140, lo que significa que por cada tonelada de CO₂ equivalente asociada a la fabricación del aditivo, se pueden evitar hasta 140 toneladas de CO₂ equivalente a lo largo de toda la cadena de valor. 

Estos resultados demuestran claramente que una mayor eficiencia del fósforo aporta tanto valor ambiental como económico. 

CONCLUSIÓN: DE LA PRESIÓN DEL MERCADO A LA OPORTUNIDAD NUTRICIONAL 

El mercado del fósforo se ha vuelto más volátil, menos predecible y cada vez más limitado. Como resultado, depender únicamente de fuentes inorgánicas de fósforo se está volviendo menos sostenible tanto desde el punto de vista económico como estratégico. 

En este contexto, mejorar la eficiencia del fósforo es esencial. 

Rovabio PhyPlus ofrece un enfoque práctico para liberar el fósforo de fitato, reducir la dependencia de fuentes inorgánicas, aumentar la flexibilidad de las formulaciones y apoyar tanto el rendimiento económico como medioambiental. 

Lo que antes representaba una presión sobre los costos ahora puede convertirse en una fuente de ventaja competitiva.