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Die gewerblichen Schlachtunternehmen in Deutschland haben im 1. Halbjahr 2026 nach vorläufigen Ergebnissen knapp 3,4 Millionen Tonnen Fleisch produziert. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt, entspricht dies einem Rückgang von 0,4 % oder 14 700 Tonnen im Vergleich zum Vorjahreszeitraum. Insgesamt wurden im 1. Halbjahr 2026 in den Schlachtbetrieben 24,0 Millionen Schweine, Rinder, Schafe, Ziegen und Pferde sowie 343,2 Millionen Hühner, Puten und Enten geschlachtet.
Die Zahl der geschlachteten Schweine stieg gegenüber dem Vorjahreszeitraum um 0,5 % oder 107 000 Tiere auf 22,2 Millionen im 1. Halbjahr 2026.
Die Zahl der geschlachteten Schweine inländischer Herkunft lag bei 21,9 Millionen Tieren (+163 800 Tiere bzw. +0,8 %). Tiere inländischer Herkunft machten 98,4 % der Gesamtmenge der geschlachteten Schweine aus. Die Zahl geschlachteter Schweine ausländischer Herkunft sank um 14,0 % auf 349 200 Tiere.
Die erzeugte Schweinefleischmenge im 1. Halbjahr 2026 betrug 2,2 Millionen Tonnen und stieg damit um 10 300 Tonnen oder 0,5 %.
Schweinefleisch hat seit Jahren den größten Anteil an der gewerblichen Fleischerzeugung in Deutschland. Im 1. Halbjahr 2026 stammten 63,7 % der erzeugten Fleischmenge von geschlachteten Schweinen. Danach folgten Geflügelfleisch mit einem Anteil von 22,3 % und Rindfleisch mit 13,7 %. Das Fleisch von Schafen, Ziegen und Pferden machte lediglich rund 0,3 % der Gesamtproduktion aus.
7. August 2026/ Destatis/ Deutschland.
https://www.destatis.de
