bài báo về Thịt

Nhu cầu tiêu thụ tại các khu vực có thu nhập cao tăng chậm do những lo ngại về môi trường và sự thay đổi trong xu hướng tiêu dùng.

Theo báo cáo Food Outlook của FAO, tốc độ tăng trưởng sản lượng thịt toàn cầu được dự báo sẽ chậm lại trong năm 2026.

Mức tăng này chủ yếu đến từ giá thịt gia cầm trên thị trường quốc tế tăng, cùng với giá thịt cừu nhích lên ở mức nhẹ hơn, trong khi giá thịt heo và thịt bò đều giảm.

Thịt heo chiếm 13% số thông báo về mất an toàn thực phẩm liên quan đến các sản phẩm thịt, trong khi số lượng báo cáo về phúc lợi động vật tăng mạnh trong năm 2025.

Ngành chăn nuôi heo Argentina tiếp tục khẳng định vị thế trên thị trường quốc tế với sản lượng xuất khẩu tăng 78% và sản phẩm đã có mặt tại hơn 50 thị trường trên toàn thế giới.

Trong ba tháng đầu năm 2026, xuất khẩu thịt heo của Bồ Đào Nha tăng 67,7% so với cùng kỳ năm 2025, đạt 14.707 tấn, so với 8.769 tấn một năm trước đó.

Giá heo hơi và thịt heo giảm tháng thứ ba liên tiếp trong tháng 5, chịu áp lực từ nhu cầu tiêu thụ trong nước yếu và lượng hàng xuất khẩu giảm.

Đây là kết quả cao nhất từng ghi nhận trong giai đoạn bốn tháng đầu năm. Đồng thời, giá trị và khối lượng xuất khẩu đều tăng, lần lượt 16% và 18% so với cùng kỳ năm 2025, với hàng hóa được xuất khẩu tới hơn 125 thị trường.

Kenya đang đẩy mạnh hiện đại hóa và mở rộng ngành chăn nuôi heo, trong bối cảnh chính phủ nước này dự báo nhu cầu tiêu thụ thịt heo sẽ tăng 125% vào năm 2030.

Giá thịt bò và thịt cừu tăng, cùng với xu hướng tăng nhẹ của giá thịt gia cầm, gần như đã bù lại hoàn toàn mức giảm của giá thịt heo.

Ủy ban châu Âu dự báo sản lượng thịt heo của EU năm 2026 sẽ giảm 1% so với năm trước, trong khi xuất khẩu tiếp tục giảm và mức tiêu thụ bình quân đầu người duy trì ổn định ở khoảng 32,6 kg.

Dữ liệu từ USDA cho thấy sản lượng thịt heo của Hoa Kỳ trong tháng 4/2026 đã đạt mức cao nhất từng được ghi nhận cho tháng 4.

EU sản xuất 21,9 triệu tấn thịt heo trong năm 2025, tăng 3,8% so với năm trước và phục hồi sau mức thấp kỷ lục ghi nhận vào năm 2023. Với 5,27 triệu tấn, Tây Ban Nha tiếp tục nới rộng khoảng cách với Đức và hiện chiếm khoảng 24% tổng sản lượng thịt heo của EU.

Theo một nghiên cứu độc lập do Juday Group thực hiện và được USMEF công bố, xuất khẩu thịt đỏ đã mang lại giá trị đáng kể cho ngành sản xuất ngô và đậu tương của Hoa Kỳ trong năm 2025.