Nghiên cứu liên kết toàn hệ gen xác định các vùng gen và gen ứng viên liên quan đến các lớp mỡ lưng khác nhau ở heo Landrace
Các lớp mỡ lưng khác nhau được điều hòa bởi các biến thể di truyền khác nhau.
bài báo về Thịt trong Tóm tắt
Tiêu thụ năng lượng và cải thiện chất lượng thịt heo đông lạnh bằng dung dịch làm lạnh NaCl kết hợp với ba loại axit amin trong quy trình làm lạnh tiếp xúc ngâm.
Nghiên cứu này giới thiệu một loại chất làm lạnh mới ứng dụng trong quy trình làm lạnh tiếp xúc ngâm của ngành công nghiệp chế biến thịt.
Ảnh hưởng của mật độ và cường độ chiếu sáng tại chuồng chờ giết mổ đến heo thịt trong các điều kiện nhiệt độ khác nhau
Mật độ nhốt quá cao khi nhiệt độ cao và mật độ nhốt quá thấp khi nhiệt độ thấp đều ảnh hưởng đến chất lượng thịt và phúc lợi của heo.
Bổ sung hạt Illipe vào khẩu phần ăn của heo thịt: Cải thiện năng suất tăng trưởng, chất lượng thịt và giá trị dinh dưỡng
Việc thay thế một phần ngũ cốc bằng hạt Illipe (Shorea stenoptera) trong khẩu phần ăn của heo thịt có thể giúp cải thiện các đặc điểm về chất lượng thịt và thân thịt.
Ảnh hưởng của gen thụ thể leptin đến năng suất và các tính trạng chất lượng của heo
Với các chế độ ăn ít protein như hiện nay, alen T được dự đoán là chỉ mang lại hiệu quả kinh tế trong các thị trường ngách, nơi yêu cầu mức độ vân mỡ đạt mức rất cao đóng vai trò quyết định.
Tác động của việc bổ sung capsaicin lên sự tăng trưởng, chỉ số máu và chất lượng quầy thịt ở heo xuất chuồng
Bổ sung capsaicin vào chế độ ăn cho heo thịt xuất chuồng có thể cải thiện năng suất và chất lượng thịt.
Các loại chất béo và các mức vitamin E khác nhau giúp tối ưu hóa năng suất tăng trưởng, tăng lượng nạc, kích thước cơ quan, đặc điểm thân thịt, các phần xẻ mảnh và chất lượng thịt heo ở heo xuất chuồng trọng lượng lớn
Việc bổ sung vitamin E và sự tương tác của nó với các loại chất béo có thể ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng thịt ở heo giết mổ nặng cân.
Ảnh hưởng của phụ gia thức ăn phytobiotic-prebiotic có chứa hỗn hợp bã carob, rau diếp xoăn và cỏ cà ri lên năng suất tăng trưởng, các đặc điểm thân thịt và hệ vi sinh vật đường ruột của heo vỗ béo
Bổ sung phụ gia thức ăn phytobiotic-prebiotic có thể điều chỉnh hệ vi sinh vật đường ruột, đồng thời tác động tích cực đến năng suất tăng trưởng và chất lượng thân thịt của heo choai - xuất chuồng.
Tác động của các nguồn methionine khác nhau trong chế độ ăn của heo thịt đến năng suất tăng trưởng, đặc điểm thân thịt, tỷ lệ thịt và chất lượng thịt
Năng suất quầy thịt và chất lượng thịt có thể không bị ảnh hưởng bởi nguồn methionine bổ sung trong chế độ ăn của heo thịt.
Ảnh hưởng của arazyme kết hợp với carbohydrolase trong khẩu phần ăn đến sự phát thải mùi và hệ vi sinh vật đường ruột ở heo choai
Việc bổ sung arazyme và carbohydrolase vào khẩu phần ăn giúp kiểm soát hiệu quả lượng khí thải độc hại và cải thiện sức khỏe cũng như chất lượng thịt ở heo choai.
Ảnh hưởng của việc bổ sung ngũ cốc chưng cất khô có hòa tan từ cao lương lên men vào khẩu phần ăn đến đặc điểm thân thịt và chất lượng thịt ở heo choai
Bổ sung các loại ngũ cốc chưng cất khô có hòa tan từ cao lương lên men trong khẩu phần ăn của heo choai có thể cải thiện đặc điểm thân thịt và chất lượng thịt.
Ảnh hưởng của việc bổ sung glycerin, vitamin C và niacinamide vào khẩu phần của heo lai choai - xuất chuồng đến với đặc điểm thân thịt và chất lượng thịt
Việc bổ sung glycerin, vitamin C và niacinamide trong khẩu phần ăn cho heo lai choai - xuất chuồng có thể làm tăng màu sắc, hương vị và giá trị dinh dưỡng của thịt heo.
Khẩu phần ăn ít protein được bổ sung natri dichloroacetate và glucose: ảnh hưởng đến năng suất tăng trưởng, đặc điểm thân thịt và chất lượng thịt của heo choai – xuất chuồng
Khẩu phần ăn ít protein được bổ sung natri dichloroacetate và glucose có thể cải thiện sự tích lũy protein trong cơ bắp ở heo choai.
Ảnh hưởng của 25-hydroxycholecalciferol trong khẩu phần ăn đến sự điều chỉnh hệ vi sinh vật đường ruột, sự tăng trưởng, chất lượng thịt và tình trạng chống oxy hóa ở heo choai
Bổ sung 25-hydroxycholecalciferol trong khẩu phần ăn có thể cải thiện chất lượng thân thịt và xương ở heo choai.
Đánh giá đặc điểm thân thịt, chất lượng thịt và khả năng chuyển hóa lipid trong mô mỡ từ việc bổ sung adenosine và adenosine 5’-monophosphate trong khẩu phần ăn của heo xuất chuồng
Việc bổ sung nucleotide ở heo xuất chuồng có thể cải thiện quá trình chuyển hóa lipid và nâng cao chất lượng thịt.
Ảnh hưởng của kiểu gen và chế độ ăn thiếu hụt lysine đến thành phần axit amin trong thân thịt và cơ của heo choai từ 10 đến 25 kg trọng lượng cơ thể
Sự thiếu hụt lysine trong khẩu phần ăn ở heo choai và sự tương tác của chúng với kiểu gen có thể ảnh hưởng đến thành phần axit amin trong thân thịt và cơ.
