Espanha: sector suíno encerra ano histórico
O sector suíno encerra ano de 2017 histórico ao superar os 5.000 milhões de euros em exportações.
Página 126 de Artigos sobre carne
Manutenção da cotação é o prenúncio da subida
Em Portugal a cotação dos porcos, na Bolsa do Porco, manteve-se nesta segunda quinzena do mês de Janeiro.
Argentina: Record na produção suína
Record na produção suína: foram abatidos mais de 6 milhões de cabeças de suíno.
Aumenta a procura de carne na Rússia devido à diminuição dos preços do porco e do frango
Nos primeiros 11 meses de 2017, a carne de porco representou 35,1% do volume total da produção industrial de carne.
Influência da utilização de dietas medicadas ou não medicadas na qualidade da carcaça e da carne
O objectivo deste estudo foi comparar o crescimento, as características da carne e os rendimentos em porcos de engorda e acabamento alimentados com antibióticos ou sem eles.
Alterações de qualidade na carne de porcos picada e refrigerada e envolta em película aderente
Neste trabalho também se estudou o efeito da adição de glucose na carne picada.
Prontos para consumo
Os dados oficiais revelam um crescimento continuado das vendas de alimentos de IV Gama ou prontos para consumo.
Brasil: record histórico nas vendas de carne de porco
O Ministro da Agricultura do Brasil, Blairo Maggi, destacou que as exportações do sector agro-pecuário atingiram os 96100 milhões de dólares em 2017, um aumento de 13%.
Identificação e controlo de bolores responsáveis pelas manchas negras em presunto curado
Duas das quatro estirpes isoladas em presuntos curados deteriorados eram Cladosporium oxysporum.
FAO: Índice de Preços dos Alimentos aumentou em 2017
O Índice de Preços dos Alimentos da FAO caiu 3,3% em Dezembro, ainda assim a média foi 8,2% mais alto em 2017 do que no ano anterior.
Calmo início do ano no que diz respeito ao preço dos porcos
A cotação dos porcos subiu 0,003€/kg em Portugal na primeira quinzena de Janeiro, o que é o mesmo que ter mantido.
Como se escreve "qualdiade da carcaça " em Hypor? S-T-A-R
A Hypor Libra* (pronunciado Libra Star) combina a melhor genética canadiana, francesa e epanhola, com o que melhora a qualidade da carcaça.
Umami e componentes relacionados na carne de porco refrigerada para o mercado japonês
Demonstra-se que a carne de porco canadiana refrigerada tem a concentração de umami equivalente à da carne de porco fresca japonesa.
Novos alimentos: novo regulamento entra em vigor
O regulamento traz melhorias significativas e mudanças no novo procedimento de autorização de alimentos.
Hibridação fluorescente in situ para detecção diferencial de Yersinia spp.
Neste estudo foi utilizada a hibridação fluorescente in situ (FISH) para desenvolver uma alternativa rápida, sensível e fiável que detecte bactérias viáveis nos alimentos.
Estabilidade do preço português no final do ano contraria restante tendência europeia
A cotação dos porcos subiu 0,008€/kg em Portugal na segunda quinzena de Dezembro, ou seja, estabilizou, contrariando a tendência europeia, que foi de descida
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