Página 12 de Artículos sobre proteina

Se me pide que comente los mercados de cereales, suerte que no debo hablar de precios….sino de tendencias. Hace un año el panorama era el siguiente: malas cosechas, previsión de stocks de final de campaña históricamente bajos, consumos récord vía piensos, biodiesel, etanol; sensación de riqueza infinita y especuladores y fondos desbocados y con liquidez para invertir.

El sincrotón proporcionará un nuevo enfoque en la investigación de la estructura de la proteína en el pienso.

La inclusión de fuentes proteicas altamente digeribles es una forma de mantener las producciones a la vez que la salud.

Un tema de vital importancia en el coste final de las materias primas aunque poco conocido: los fletes

Los péptidos antimicrobianos (también llamados péptidos de defensa del hospedador) son unos componentes evolutivos conservados a partir de la respuesta inmunitaria innata.

Aún está por determinar la dosis efectiva de estos péptidos que pueda reemplazar a los antibióticos en la dieta de los cerdos.

Los concentrados de proteína de soja son la alternativa más utilizada, aunque esta puede combinarse con otras fuentes de proteína vegetal.

El altramuz dulce es la principal fuente de proteína en las dietas de porcino en Australia debido a su precio.

La situación referente a la BSE (encefalopatía espongiforme bovina) quedó fuera de control hace algunas semanas, principalmente debido a que en Francia y Alemania se habían descubierto muchos nuevos casos de BSE, lo que condujo a reacciones histéricas por parte de los consumidores especialmente en Francia, Alemania e Italia, sobretodo por los pronósticos alarmistas creados por la prensa, la televisión y los políticos.