Vida media del virus de la peste porcina africana en cargamentos de pienso
Para 9 ingredientes de pienso expuestos a condiciones de envío de 30 días, las vidas medias variaron de 9,6 a 14,2 días.
Página 2 de Artículos sobre norma de calidad
UE: base de datos única para todas las indicaciones geográficas
Creada por la Comisión, la base de datos en línea "eAmbroasia" centraliza todos los términos protegidos por indicaciones geográficas (DOP, IGP) y por la etiqueta de Especialidades Tradicionales Garantizadas (STG).
ASICI traslada a la Junta de Andalucía su apuesta por la calidad, trazabilidad, transparencia e internacionalización del sector ibérico
La Interprofesional del Cerdo Ibérico ha informado de los trabajos que viene desarrollando en los últimos años en beneficio del sector Ibérico.
Autorizado un nuevo método de clasificación de canales de cerdo
La Comisión Europea autoriza el uso del “gmSCAN” como método de clasificación de las canales de cerdo.
El decálogo de la Fundación Savia para la dehesa
La Fundación Savia envía una carta al ministerio en la que advierte que la dehesa se está deteriorando por falta de rentabilidad. Entre los principales problemas detectados están la seca de la encina, la tuberculosis bovina y la Norma de calidad del cerdo ibérico.
ASICI analiza la norma de calidad
ASICI traslada a las autoridades autonómicas competentes la situación del sector tras los cuatro años de aplicación de la norma de calidad.
España actualiza la normativa sobre clasificación de canales de porcino
Entre las principales novedades destaca la posibilidad de no aplicar la clasificación de canales en mataderos pequeños, tanto de vacuno como de porcino, y a canales de porcino ibérico y sus cruces y de razas autóctonas en peligro de extinción.
UE: fondos para mejorar la producción orgánica de cerdos y aves
Se acaba de lanzar un nuevo proyecto a nivel europeo que permita a productores orgánicos de cerdos y aves de corral a encontrar soluciones para un uso de alimentos 100% orgánicos y de proximidad.
Nuevo método de detección del olor sexual en la carne de cerdo
La herramienta permite analizar en línea 360 canales de verracos por hora.
Soluciones para cumplir la norma del ibérico en cebo
Este artículo plantea diversas estrategias para cumplir la Norma en cebo (hasta 10 meses y cumpliendo el peso mínimo de 115 kg de canal) y analiza sus costes.
Efectos de la glicerina y el género sobre la canal y calidad de la carne para el cruze Ibérico x Duroc
La adición de glicerina en las dietas para cerdos pesados no afecta a la calidad de canal ni a la calidad de la carne.
La restricción alimenticia como herramienta para cumplir con la norma para cerdos Ibéricos
La restricción del aporte de pienso en Ibéricos tiene la limitación práctica de precisar instalaciones adecuadas
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