Página 7 de Artículos sobre calidad de la carne en Abstracts
La sustitución de c.A2456C en Pck1 modifica la distribución de la grasa
Tendencias mundiales en tecnologías nuevas y emergentes de procesamiento de alimentos
La relación amilosa/amilopectina afecta la calidad de la carne en cerdos de engorde
Las estrategias de alimentación y el tipo de dieta durante la recría afectan a la incidencia y gravedad de las cojeras
Dióxido de carbono a alta presión en carne de cerdo cruda: Inactivación de bacterias mesófilas y efectos en el color
Análisis de imagen asistido por ordenador como herramienta para clasificar el veteado: caso práctico en jamón
Temperatura rectal antes del sacrificio como indicador de calidad de la carne de cerdo
Correlaciones entre diversos parámetros en el sangrado y su relación con la calidad de la carne de cerdo
Espectroscopia de infrarrojo cercano y visible para distinguir de manera rápida la mejor calidad de la carne de cerdo
Uso de la visión hiperespectral para medir en línea la composición del jamón curado loncheado y envasado
Comparación de los parámetros de calidad de la carne de cerdos ibéricos entre hembras y machos castrados y vacunados contra GnRH criados en extensivo
Efecto del sexo y la lisina en la dieta sobre el rendimiento, el suero y las características de la carne en cerdos de engorde
Efecto de la edad y el peso al destete sobre la calidad de la canal
Uso de tomografía computerizada para la predicción de la composición química de canales y crecimiento en cerdos vivos de diferente sexo
Transmisión alimentaria de Klebsiella pneumoniae
Boletín de noticias sobre el mundo del porcino
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