Sottoprodotto della vitamina B2 come sostituto conveniente nelle diete dei suini
I sottoprodotti della vitamina B2 possono essere un sostituto conveniente per la sostituzione parziale di farina di mais e soia nei suini in fase di crescita...
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Abstracts - Carne
Effetto di un apporto extra di metionina nella dieta sulla qualità delle carni suine
Livelli dietetici superiori ai fabbisogni di Metionina nei suini da ingrasso, possono migliorare la qualità della carne suina senza influire negativamente sui parametri delle prestazioni...
Effetti dell'integrazione con creatina monoidrato e acido guanidinoacetico nella fase di finissaggio dei suini
La supplementazione dietetica con acido guanidinoacetico (GAA) e creatina monoidrato (CMH) potrebbe migliorare la crescita e la qualità della carne nella fase di finissaggio dei suini...
Effetti di arginina e leucina sulle prestazioni e caratteristiche delle carcasse nei suini in finissaggio
La riduzione del livello di proteina grezza della dieta e la supplementazione con Arg e Leu possono avere un ruolo negativo sulla carne e sulle carcasse...
Effetti dell'uso di diete con diversi livelli proteici sulla qualità delle carni suine
Le diete a basso contenuto proteico possono migliorare la qualità delle carni nei suini in accrescimento ed in ingrasso, ma bisogna prestare attenzione...
Associazioni genomiche per 7 caratteri produttivi per la determinazione della qualità dei prosciutti stagionati di razza "Duroc Italiano"
Questo studio rivela per la prima volta i risultati genomici ampi per diverse caratteristiche del suino pesante italiano di razza Duroc. Questi risultati saranno utili per l'approfondimento delle basi genetiche delle caratteristiche produttive del prosciutto stagionato che determinano l'indice di merito genetico per i suini Duroc Italiani.
Abbondanza e diversità dei resistomi fecali (faecal resistome) nei suini macellati in 9 paesi della UE
Lo studio ha identificato la presenza di 407 geni della resistenza agli antibiotici negli oltre 9000 animali analizzati...
Effetti sulla qualità della carne con l'uso di residui alimentari digeriti enzimaticamente nei suini in fase di crescita ed in ingrasso
I residui di alimenti digeriti enzimaticamente possono diventare un alimento o un ingrediente adatto per la crescita e l'ingrasso di diete suine senza influenzare la qualità della carne, migliorando il profilo degli acidi grassi...
Effetti di diversi periodi di sospensione, nella fase di finissaggio, di diete ad alto contenuto di fibre, sulle carcasse di suino
La rimozione in finissaggio dell'alto contenuto di fibre nella dieta può favorire l'aumento della resa della carcassa e la percentuale di peso della carcassa stessa prima della commercializzazione...
Restrizione degli aminoacidi e integrazione con olio di lino nei suini in crescita ed in ingrasso
Le restrizioni degli amminoacidi durante il periodo di crescita non influenzano le performance, ma migliorano l'efficienza complessiva degli AA e dell'energia, mentre influiscono sulla qualità della carne...
Effetti della supplementazione con vitamine sugli accrescimenti e sulle caratteristiche delle carcasse dei suini
L'aumento dei livelli di vitamine liposolubili e del gruppo B nelle diete di svezzamento può migliorare le prestazioni dei suinetti, mentre le vitamine del gruppo B migliorano la qualità della carcassa nei suini in crescita ed in ingrasso.
La supplementazione con tannini ha effetti sulle caratteristiche della carcassa e sulla qualità della carne
L'estratto di legno di castagno dolce come fonte di supplementazione di tannini modifica le caratteristiche delle carcasse e della qualità della carne, oltre alla stabilità ossidativa nei suini in ingrasso e finissaggio...
La qualità delle carcasse e delle carni non vengono influenzate dall'utilizzo di diete non medicate
L'utilizzo di diete non medicate nelle fasi di crescita ed ingrasso non influenzano la qualità delle carcasse e delle carni...Ci sono poche informazioni sugli effetti delle diete senza antibiotici sulla composizione dei grassi e sulla qualità delle carni...
La Tecnica CRISPR per migliorare la capacità termogenica e diminuire la deposizione di grasso bianco
I suini UCP1 (Uncoupling protein 1) KI sono una risorsa potenzialmente preziosa per la produzione di suini grazie alla loro combinazione di adattamento al freddo e deposizione inferiore di grasso...
Associazione tra lesioni similari alla Polmonite Enzootica ed alle Pleuriti ed i pesi delle carcasse
Le lesioni similari alla Polmonie Enzootica (EP-enzootic pneumonia-like) e le pleuriti vengono identificate routinariamente nei suini macellati in Inghilterra e si associano significativamente con una riduzione del peso delle carcasse. Le malattie respiratorie suine endemiche continuano ad essere economicamente importanti...
Diete a basso contenuto proteico per i suini pesanti ed i loro effetti sulla qualità del prosciutto stagionato
L'impatto ambientale dei suini pesanti può essere ridotto mediante la riduzione del contenuto della Proteina Grezza della dieta con un profilo aminoacidico bilanciato senza avere influenze negative sulla qualità dei prosciutti stagionati...
Influenza dello stato infiammatorio nei suini maschi interi sullo sviluppo puberale e sull'androstenone nel grasso
L'obiettivo del presente studio fu valutare gli effetti di una infiammazione subclinica nei giovani maschi interi sullo sviluppo puberale e sul livello dell'androstenone nel grasso...
Composizione del muscolo longissimus nei suini in fase di finissaggio in funzione dei livelli di lisina
Diete carenti in lisina nelle fasi finali d'ingrasso possono incentivare la deposizione di grasso intramuscolare e cambiare la composizione degli acidi grassi...
Valutazione della produzione e commercializzazione di suini maschi interi (non castrati)
In questo lavoro vengomo presentati i risultati di uno studio il cui obiettivo era : 1) la valutazione sensoriale della carne di suino proveniente da maschi interi; 2) le misure preventive per ridurre la prevalenza dell'"odore di verro"; 3) la precisione nel rilevare l'"odore di verro" e 4) la correlazione tra la gestione dell'allevamento ed i livelli di aggressività, la presenza di zoppie e lesioni alla cute dei maschi interi...
Supplementazione con estratto di canna da zucchero e qualità delle carni
La supplementazione delle diete per suini, in ingrasso ed in finissaggio, con estratto di canna da zucchero (sugar cane extract), può promuovere il miglioramento della stabilità ossidativa e migliorare la qualità delle carni...
Supplementazione delle diete con butirrato sodico nei suini in fase di finissaggio per il controllo delle Salmonelle
La supplementazione dei mangimi da finissaggio con butirrato sodico può ridurre la carica, la disseminazione e la sieroprevalenza di Salmonella nei suini nelle condizioni commerciali...
Uso di insilato di erba medica nelle diete per suini all'ingrasso nelle produzioni biologiche
L'insilato di erba medica può essere una buona fonte di AA e di proteine grezze per suini all'ingrasso in sistemi di produzione biologica: con tutto il suo contenuto in metionina potrebbe essere anche interessante come ingrediente alternativo per ingrassi convenzionali.
Uso di estratti di erbe e di vari olii: effetti sulle performance produttive dei suini e sulla qualità delle carni
Il profilo degli acidi grassi e delle proprietà sensoriali delle carni possono migliorare con la supplementazione di particolari estratti di piante nelle diete per suini...
Sviluppo della tecnica LAMP per rilevare il Toxoplasma gondii nelle carni suine
Il test LAMP (loop-mediated isothermal amplification) proposto in questo studio fornisce un metodo semplice, specifico, sensibile e rapido per rilevare del DNA genomico di T. gondii, per cui si prevede che svolgerà un ruolo importante nel monitoraggio delle contaminazioni da T. gondii nei vari prodotti alimentari.
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