Résumé : Outil d'évaluation des risques et cases sentinelles

Type et moyenne des porcs de la ferme

L'exploitation compte environ 600 truies, 2 800 porcelets sevrés et 150 porcs en croissance-finition.

Système agricole

Le système de production est intensif, sans recours à des méthodes extensives, biologiques ou d'élevage en plein air.

Description et évaluation des bonnes pratiques

L'outil d'évaluation des risques a été conçu pour aider les éleveurs à gérer les porcs à queue non coupée. Il identifie les facteurs de risque potentiels de morsure de la queue et fournit des recommandations pour des conditions optimales concernant l'eau, l'alimentation, le matériel de fouissage, le climat, la santé et les pratiques d'élevage. L'outil comprend une liste de points de contrôles utilisable à la ferme pour évaluer systématiquement ces facteurs. Un plan d'action permet aux éleveurs de documenter les risques identifiés, d'attribuer les responsabilités et de fixer des échéances pour leur atténuation. Afin de faciliter son adoption, l'outil est présenté sous forme de jeu de société, guidant les éleveurs étape par étape dans leur prise de décision. Une caractéristique essentielle est l'utilisation de cases sentinelles, où des portées sélectionnées sont sevrées avec la queue non coupée et suivies tout au long de leur croissance. En fonction des résultats, les éleveurs peuvent évaluer leur capacité à développer la production de porcs à queue non coupée. Ce processus itératif se poursuit jusqu'à ce que tous les facteurs de risque soient pris en compte et que l'exploitation passe à une production complète de porcs à queue non coupée.

Contexte agricole

Enrichissement environnemental
200 grammes de paille et 1 kilogramme de granulés de betterave sont distribués chaque jour par case. Ces matériaux sont disposés au sol afin de favoriser le fouissage et l'exploration du sol, soutenant ainsi les comportements naturels et réduisant le stress.

Porcs
Les porcs sont issus d'un croisement (Landrace/Yorkshire × Duroc) et leur queue n'est pas coupée. Tous les porcs conservent leur queue entière, conformément aux pratiques respectueuses du bien-être animal.
Caractéristiques du logement et de la conduite
Chaque case accueille 20 porcs, soit une densité de 0.40 m² par porc. Le sol est partiellement à caillebotis et les porcs à queue courte et à queue longue ne sont pas mélangés. La ventilation est assurée par un système de diffusion. L'éclairage comprend 12 heures de lumière artificielle par jour, complétées par la lumière naturelle entrant par les fenêtres. Il n'y a pas d'accès à l'extérieur. Les porcs sont nourris avec des aliments secs dans une longue mangeoire, ce qui leur permet de manger simultanément. L'alimentation est produite sur l'exploitation et chaque enclos est équipé d'un abreuvoir à tétine.

Conduites d'élevage
Les porcelets sont gardés dans leur portée d'origine et deux portées sont mélangées au sevrage. Leur état de santé est contrôlé quotidiennement et ils reçoivent les soins nécessaires. Les morsures de queue sont surveillées deux fois par jour. Les interventions précoces consistent à proposer des enrichissements supplémentaires tels que des cordes en sisal, des boîtes en carton ou des sacs en jute. Dans les cas les plus graves, l'animal mordeur est retiré du milieu de culture. Dans certains cas, les porcelets sont simplement observés sans autre intervention.

Analyse économique

L’outil d’évaluation des risques est gratuit. Cependant, la prise en charge des risques identifiés peut engendrer des coûts, tels que l’entretien des systèmes de ventilation ou le remplacement des raccords d’eau.

Analyse de l'environnement

La mise en œuvre de cet outil n'a aucun impact négatif sur l'environnement.

Avantages reproductibles et pertinence pour d'autres pays de l'UE

Une fois traduit, cet outil pourra être largement adopté dans tous les pays de l'UE, indépendamment de la taille ou du type de système de production. Il pourra être enrichi par l'expérience d'autres pays et s'avérera particulièrement utile aux éleveurs qui débutent l'élevage de porcs à queue non coupée.