México: Producción de carne de cerdo creció 1.5% en el primer trimestre de 2025

La tasa de crecimiento de la producción porcina fue superior a la de bovino, pero inferior a la de carne de ave.

Gráfico 1: Producción mensual de carne de cerdo en el primer trimestre de 2025, variaciones anuales.

Elaborado por el Departamento de Economía y Sostenibilidad de 333 Latinoamérica con datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) — Gráfico 1: Producción mensual de carne de cerdo en el primer trimestre de 2025, variaciones anuales. Elaborado por el Departamento de Economía y Sostenibilidad de 333 Latinoamérica con datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP)

Al cierre del primer trimestre de 2025, la producción de carne de cerdo totalizó 438 348 toneladas (t), lo que refiere un crecimiento de 1.5 % respecto al mismo periodo de 2024.

La tasa de crecimiento acumulada de la producción porcina fue superior a la de bovino (-1.0 %) e inferior a la de carne de ave (2.7 %).

Puntualmente para marzo, se registraron 147 236 t, lo que refiere un incremento de 3.3 % en relación con el mismo mes del año anterior, y de 2.9 % frente al pasado febrero.

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Redacción Departamento de Economía y Sostenibilidad de 333 Latinoamérica | Fuente: Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) | https://www.gob.mx/siap

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