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Según datos preliminares de la encuesta ganadera de la Oficina Federal de Estadística (Destatis), a 3 de noviembre de 2025, se criaban 21.5 millones de cerdos en 15 220 granjas en Alemania, lo que representa un incremento significativo del 2.8 % (+575 800 cabezas) respecto a mayo y del 0.9 % (+196 300 cabezas) en comparación con el año anterior.
Sin embargo, el número de granjas se mantuvo prácticamente constante respecto al 3 de mayo de 2025, con un descenso del 0.2 % (-30 granjas). El número de granjas disminuyó un 2.7 % (-430 granjas) en comparación con el 3 de noviembre de 2024 y un 40.8 % (-10 500 granjas) en los últimos diez años desde 2015.
En esta última década, el censo porcino alemán ha caído un 22.3 %, lo que equivale a 6.2 millones de cabezas. Dado que el número de granjas tuvo una mayor caída durante este periodo, se mantiene la tendencia hacia granjas más grandes: mientras que en 2015 una granja tenía un promedio de poco menos de 1100 cabezas, diez años después esta cifra ha ascendido a más de 1400 cabezas por granja.
Por categorías, a 3 de noviembre de 2025, en Alemania había 9.2 millones de cerdos de engorde en Alemania, un 6.4 % o 626 200 cabezas menos que el año anterior. Sin embargo, el número de lechones aumentó un 8.1 % o 809 800 cabezas durante el mismo periodo, situándose en 10.9 millones. El número de cerdas reproductoras creció un 1.4 % (+19 300 cabezas) en comparación con noviembre de 2024, alcanzando los 1.4 millones de cabezas.
22 de diciembre 2025 | Destatis | Alemania | https://www.destatis.de/
