¿Es posible un consumo de carne sostenible sin “banderas comerciales”? Entrevista exclusiva con Gerardo Rodríguez de U.S. Meat

En esta entrevista exclusiva, Gerardo Rodríguez, director regional de U.S. Meat Export Federation, aborda temas relevantes en la industria cárnica. A lo largo de la conversación, Rodríguez subraya que la clave para un mercado próspero y sostenible está en ofrecer productos auténticos, sin alteraciones, y que respondan a las verdaderas necesidades del consumidor.

Una de las ideas clave que comparte Rodríguez es la importancia de promover el consumo de carne sin banderas, enfatizando que la sostenibilidad debe ir de la mano con la transparencia. En lugar de depender de estrategias comerciales que se centran en diferenciaciones superficiales, el objetivo es promover cortes de carne reales que no estén alterados ni procesados de más.

Rodríguez resalta también que, aunque la industria enfrenta desafíos económicos y de abastecimiento, es crucial que el sector actúe con responsabilidad y construya una relación genuina con los consumidores, sin recurrir a procesos modificados que puedan generar estereotipos.

Este enfoque busca mejorar el consumo per cápita y fortalecer la relación precio-valor basada en calidad y consistencia, en lugar de caer en estrategias comerciales limitantes.

Haz clic para ver el video completo de la entrevista y descubrir más sobre cómo U.S. Meat está trabajando para ofrecer alternativas reales en el consumo de carne.