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Produktion
Die weltweite Fleischproduktion wird für 2026 mit einem langsameren Wachstum prognostiziert und soll gegenüber dem Vorjahr um 1,0 % auf 391 Millionen Tonnen (Schlachtkörpergewicht-Äquivalent) steigen. Geflügelfleisch wird weiterhin den größten Beitrag zum weltweiten Produktionswachstum leisten, während die Produktion von Rind- und Schaffleisch voraussichtlich zurückgehen wird.
Die weltweite Schweinefleischproduktion wird voraussichtlich moderat steigen und 2026 129,5 Millionen Tonnen erreichen, was einem Anstieg von 0,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. In China werden Maßnahmen zur Reduzierung des Sauenbestands voraussichtlich durch Produktivitätssteigerungen, einschließlich einer höheren Anzahl an Ferkeln pro Wurf, ausgeglichen, sodass die Gesamtproduktion weitgehend stabil bleibt.
Ein Produktionswachstum wird in Brasilien erwartet, unterstützt durch günstige Margen und eine starke internationale Nachfrage, sowie in den Vereinigten Staaten, getragen von weiteren Produktivitätssteigerungen. Im Gegensatz dazu wird für die Europäische Union ein Produktionsrückgang prognostiziert, der durch den Druck der ASP und damit verbundene Handelsbeschränkungen begrenzt wird. Diese haben den Zugang zu einigen wichtigen Märkten eingeschränkt, während eine schwächere Importnachfrage Chinas die Anreize für eine Ausweitung der Produktion verringert hat.
Handel
Der weltweite Fleischhandel wird für 2026 voraussichtlich um 1,1 % auf 43,9 Millionen Tonnen steigen. Dieses Wachstum wird hauptsächlich durch erwartete Zunahmen bei den Lieferungen von Geflügel- und Schweinefleisch getragen, während die Exporte von Rind- und Schaffleisch aufgrund begrenzter verfügbarer Exportmengen voraussichtlich zurückgehen werden.
Der weltweite Schweinefleischhandel wird 2026 voraussichtlich um 1,2 % auf 10,2 Millionen Tonnen steigen. Es wird erwartet, dass die Importnachfrage zunimmt, insbesondere aufgrund des Wachstums auf den Philippinen und in der Republik Korea, wo wiederkehrende ASP-Ausbrüche über mehrere Jahre hinweg die Verfügbarkeit von Schlachtschweinen aus heimischer Produktion eingeschränkt und dadurch die Importnachfrage erhöht haben.
Auch Mexiko wird voraussichtlich seine Käufe steigern, unterstützt durch eine starke Inlandsnachfrage und eine Verlagerung weg von hochpreisigem Rindfleisch. Dies gilt trotz der am 1. Januar 2026 eingeführten und für das gesamte Jahr geltenden Importquoten für Lieferungen aus Ländern ohne präferenzielle Handelsabkommen.
Im Gegensatz dazu wird erwartet, dass die Importe Chinas zurückgehen, was auf ausreichende heimische Versorgung und die im Dezember 2025 eingeführten Antidumpingzölle auf Schweinefleisch aus der Europäischen Union zurückzuführen ist. Diese liegen zwischen 4,9 und 19,8 % und gelten für einen Zeitraum von fünf Jahren.
Auf der Exportseite wird erwartet, dass die Schweinefleischausfuhren aus Brasilien, Kanada und den Vereinigten Staaten zunehmen. Gründe dafür sind umfangreiche verfügbare Exportmengen und eine verbesserte Wettbewerbsfähigkeit auf den asiatischen Märkten, unterstützt durch eine geringere Präsenz der Europäischen Union aufgrund ASP-bedingter Beschränkungen und höherer Zölle in China.
FAO. 2026. Food Outlook – Biannual report on global food markets. Food Outlook, Juni 2026. https://doi.org/10.4060/ce0204en Diese Übersetzung wurde mithilfe künstlicher Intelligenz automatisch erstellt. 3tres3 übernimmt keine Gewähr für die Richtigkeit der Übersetzung und haftet nicht für mögliche Fehler, Auslassungen oder Fehlinterpretationen. Im Zweifelsfall konsultieren Sie bitte die Originalfassung.
