0
Trong điều kiện chăn nuôi công nghiệp, chất lượng xương của heo có liên quan chặt chẽ với việc dự trữ Calci và Phosphor, và bị ảnh hưởng bởi lượng Calci và Phosphor trong khẩu phần ăn. Sự thiếu hụt các khoáng chất này có thể làm giảm sự phát triển của xương và khối lượng xương tối đa. Vitamin D3 có thể điều chỉnh sự hấp thu Calci và Phosphor ở ruột và duy trì cân bằng nội môi tối ưu cho quá trình khoáng hóa xương. 25-Hydroxycholecalciferol (25OHD3) là chất chuyển hóa hoạt động của vitamin D3 thông thường trong cơ thể sống, có hoạt tính sinh học mạnh hơn và được ruột hấp thụ dễ dàng hơn. Nghiên cứu này nhằm mục đích phát hiện những ảnh hưởng tiềm năng của 25OHD3 đến chất lượng thịt heo, tình trạng chống oxy hóa và hệ vi sinh vật đường ruột của heo choai được ăn chế độ ăn ít phosphor (P). Với mục đích đó, 40 con heo được phân thành hai nhóm bao gồm chế độ ăn ít P (nhóm đối chứng) và chế độ ăn ít P được bổ sung 50 μg/kg 25OHD3 (nhóm 25OHD3). Toàn bộ thí nghiệm kéo dài trong 88 ngày, bao gồm giai đoạn 1 (ngày 1–28), giai đoạn 2 (ngày 29–60) và giai đoạn 3 (ngày 61–88).
Kết quả cho thấy bổ sung 25OHD3 có xu hướng làm giảm hệ số chuyển hóa thức ăn ở giai đoạn 3 và giai đoạn tổng thể so với nhóm đối chứng. 25OHD3 làm tăng hàm lượng superoxide effutase và glutathione peroxidase (GSH-Px) trong huyết thanh và làm giảm nồng độ phosphatase kiềm đặc trưng của xương (BSAP) trong huyết thanh. 25OHD3 làm tăng hoạt động GSH-Px niêm mạc ở tá tràng và hồi tràng và có xu hướng làm tăng giá trị màu đỏ của thịt cũng như hoạt tính kháng oxy hoá tổng và superoxide dismutase ở cơ lưng dài. 25OHD3 điều chỉnh tăng đáng kể mức độ biểu hiện mRNA của enzyme superoxide dismutase đồng/kẽm và có xu hướng thay đổi mức độ mRNA của yếu tố 2 liên quan đến yếu tố hạt nhân E2 (NRF2) và protein 1 liên kết với ECH giống Kelch (KEAP1) ở cơ lưng dài. Hơn nữa, việc bổ sung 25OHD3 làm giảm giá trị n-6/n-3 và iod ở cơ lưng dài. Đối với chất lượng xương, việc bổ sung 25OHD3 làm tăng hàm lượng canxi, hàm lượng khoáng chất trong xương và độ bền của xương đốt các chi. Hơn nữa, độ phong phú của Lactobacillus ở kết tràng cao hơn đáng kể ở heo được nuôi bằng 25OHD3 và thể hiện sự liên quan tích cực với tình trạng chống oxy hóa trong huyết thanh, chất lượng thịt heo và đặc điểm của xương.
Nhìn chung, việc đưa 25OHD3 vào khẩu phần ăn có hàm lượng Phosphor thấp đã cải thiện phần nào hiệu quả sản xuất, chất lượng thịt, khả năng chống oxy hóa, đặc tính của xương và thành phần hệ vi sinh vật đường ruột của heo choai.
Zhang L, Long S, Wang H, Piao X. Dietary 25-hydroxycholecalciferol modulates gut microbiota and improves the growth, meat quality, and antioxidant status of growing-finishing pigs. Frontiers in Microbiology. 2023; 13: 1095509. https://doi.org/10.3389/fmicb.2022.1095509