Brasil: 14 estados reconhecidos como livres de PSC
Até ao momento apenas 2 estados tinham o certificado da OIE: Rio Grande do Sul e Santa Catarina.
Página 151 de Artigos sobre carne
Temperatura rectal antes do abate como indicador da qualidade da carne de porco
Este estudo investiga se a temperatura rectal dos porcos, antes do abate, pode dar uma indicação do risco de desenvolvimento de carnes com características PSE (carnes pálidas, moles e exsudativas).
Rússia reconhece certificado electrónico para importação de carne de porco do Chile
O trabalho conjunto entre o Rosselkhoznadzor e os Serviços Veterinários do Chile deu lugar à aplicação do certificado electrónico veterinário para a carne de porco exportada do Chile para a Rússia.
Rússia pretende ampliar embargo até final de 2017
O Ministério da Agricultura da Rússia está a preparar um projecto de decreto para prolongar o embargo à importação de produtos agro-pecuários de vários países, entre eles a UE, até ao final de 2017.
Ucrânia: importador de carne de porco
A Ucrânia exportou 1.080 toneladas de carne de porco fresca, refrigerada e congelada mas a quantidade de carne de porco importada para o mesmo periodo ascendeu a 1.560 t com
França: déficit no comércio de carne de porco
As exportações francesas de todos os produtos, cairam 2,5% interanual atingindo as 732000 toneladas em 2015.
Efeito da restrição proteica sobre crescimento, qualidade da carcaça e gordura em porcos pesados
A restrição proteica durante o crescimento, pode melhorar as características da carne de porco destinada a produto curado.
Modelo de previsão de vida útil para melhorar qualidade de carne de porco e aves de capoeira
O objectivo do estudo será desenvolver um modelo de previsão de vida útil, aplicável tanto para a carne de porco fresca como para a carne de ave fresca, baseado no crescimento de Pseudomonas sp.
As exportações espanholas de carne aumentam em volume e em valor
O valor das exportações espanhola de carne atingiram os 1262 milhões de euros, um aumento de 2,06% relativamente ao mesmo período do ano anterior.
Aumenta o valor das exportações de carne de porco da UE no mês de Março
Para os valores mensais de exportação, os maiores aumentos ocorreram na carne de porco (de 318 milhões para 422 millones de €, um aumento de 32,5%).
Aumenta a procura, reduz-se a oferta, baixam os pesos, sobem as cotações
Em Portugal houve uma forte subida da cotação que no total foi de 0,236€/kg carcaça na Bolsa do Porco passando a cotação para 1,466€/kg
Paraguai: plano de trabalho para conhecer cisticercose, neurocisticercose e teniase
O Governo vai trabalhar de forma conjunta na elaboração de um plano que permita conhecer a situação do país quanto às doenças como a Cisticercose, Neurocisticercose e Teniase.
Aumento das exportações canadianas de carne de porco para a China
As exportações canadianas de carne de porco para a China tiveram um espectacular aumento de mais de 350% em comparação com o mesmo periodo do ano anterior.
Argentina fortalecerá o sector suíno
O "Ministerio de Agroindustria" da Argentina reuniu a cadeia de valor suína para atingir um consenso quanto às ferramentas que permitam fortalecer a actividade e fomentar tanto o consumo interno como as exportações.
Espectroscopia de infravermelhos próxima e visível para distinguir de forma rápida a melhor qualidade da carne de porco
A Vis-NIRS pode distinguir a melhor qualidade da carne de porco segundo os factores de produção e as estratégias post-mortem, como a raça, a melhoria da humidade e o período de maturação da carne.
Informação e prevenção jurídica em torno da carne processada
Perante a declaração científica de carcinogenicidade da carne processada, convém estudar uma estratégia por parte do sector, a fim de estabelecer, se necessário, protocolos concretos para prevenir uma possível responsabilidade por defeito de informação ao consumidor.
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