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México: Producción de carne de cerdo creció un 2,6% en 2022

En comparación a otras proteínas animales como la res y el pollo, la producción de carne de cerdo exhibió el segundo mayor crecimiento en 2022.

 Fuente: SIAP - Cálculos Departamento de Economía e inteligencia de mercados 333 Latinoamérica
 Fuente: SIAP - Cálculos Departamento de Economía e inteligencia de mercados 333 Latinoamérica
19 enero 2023
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  • La producción de carne de cerdo para el mes de diciembre alcanzó 162 908 toneladas (t).
  • A pesar de que el volumen de diciembre fue el más alto registrado en lo corrido de 2022 y que representó un incremento de 4,3% en comparación al pasado noviembre, también refirió una disminución de 0,2% respecto al mismo mes de 2021.
  • El consolidado anual indica un crecimiento de 2,6%, pues se pasó de una producción de 1 686 802 t en 2021 a 1 730 319 t en 2022, la cual alcanzó el 99,6% de las 1 736 636 t con las que se esperaba terminar el año.
  • En comparación a las demás proteínas animales, tenemos que la producción de carne de ave fue la de mayor crecimiento en 2022 con un 3,3%, seguida de la carne de porcino (2,6%) y la carne de bovino con 2,3%.
  • Sin lugar a duda, los resultados de 2022 fueron muy positivos para nuestro sector, teniendo en cuenta que la participación del volumen de carne de cerdo (22,5%) es la menor dentro de la sumatoria de la producción de las 3 proteínas evaluadas (7 688 581 t).

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Redacción Departamento de Economía e Inteligencia de Mercados 333 Latinoamérica con datos de Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP). México. https://www.gob.mx/

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