Página 4 de Artículos sobre calidad de la carne en Abstracts
La calidad de la canal y la carne no se ve afectada por la utilización de dietas no medicadas
Adición de nanocelulosa bacteriana en embutidos cárnicos con bajo contenido de grasa y sodio. Efecto en la calidad y la estabilidad
Percepción sensorial de la carne de cerdos machos enteros procesada por diferentes métodos de cocción
Caracterización de la calidad de la carne en diferentes líneas de cerdo ibérico criadas en montanera
Técnica CRISPR para producir cerdos menos grasos
Dietas con bajo contenido proteico para cerdos pesados y su efecto sobre la calidad del jamón curado
Modelo basado en parámetros bioquímicos sanguíneos para la detección de carne PSE
Efecto de diferentes dosis de irradiación en la carne de cerdo
Influencia del estado inflamatorio de verracos en su desarrollo puberal y androstenona en grasa
Determinación de grasa en productos cárnicos curados con un Smartphone
Composición del músculo longissimus en cerdos de acabado en función del nivel de lisina
Avances en el envasado de carne
Suplementación de butirato sódico en cerdos de acabado para el control de Salmonella
La calidad del lomo no es indicativa de la calidad de la panceta o del jamón
Suplementación con extracto de caña de azúcar y calidad de la carne
Boletín de noticias sobre el mundo del porcino
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