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Selección de dietas por el lechón según el contenido en ácidos orgánicos

La acidificación de los piensos no modificó los rendimientos productivos aunque en algunos casos los lechones preferían el pienso no acidificado
2 marzo 2006
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Se llevaron a cabo dos ensayos en 48 lechones destetados para determinar si la acidificación de dietas con diformato potásico (K-diformato), ácido fórmico o sórbico cambiaba las preferencias alimenticias de los lechones.

En el experimento 1, se alimentaron dos grupos con pienso sin acidificar o con 2,4 % de K-diformato con o sin posibilidad de elección. Los animales en el grupo de elección tenían la opción de escoger entre dieta sin acidificar o dieta suplementada con 1,2 y 2,4 % K-diformato. El consumo, GMD y la conversión fueron 751 g, 458 g y 1,64 kg/kg, respectivamente, sin diferencias significativas entre los tratamientos. En los grupos de elección, los animales seleccionaron una dieta u otra de modo aleatoria (alrededor del 50% cada una).

En el experimento 2 los animales recibieron una dieta sin acidificar o suplementada con 1,2 % ácido fórmico, ó 1,2 % ácido sórbico. Los animales de los grupos de elección podían escoger entre la dieta sin acidificar y la dieta con 1,2 % de ácido fórmico ó con 1,2 % de ácido sórbico. El crecimiento o el consumo no se vieron afectados, pero la conversión se mejoró con el suplemento de 1,2% de ácido fórmico. Los animales con posibilidad de elegir mostraron una clara preferencia por la dieta sin acidificar (las dietas con ácido fórmico y sórbico sólo representaron un 13,5 y un 23,5 % del consumo).

Los resultados indican que la inclusión de 1,2 % de ácido fórmico o sórbico o de 2,4 % de K-diformato en la dieta de lechones no tiene un efecto negativo sobre el consumo pero, si pueden elegir, los animales rechazan las dietas con 1,2 % de ácido fórmico o sórbico, presumiblemente a causa del sabor. El uso de K-diformato, en distintas cantidades, no tiene efecto sobre las preferencias alimenticias de los lechones.

T Ettle, K Mentschel, FX Roth. 2004. Archives of Animal Nutrition. 58(5):379–388

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