Pubblicazioni: Interham
El jamón y su cadena de valor en un punto clave: costes y sostenibilidad exigen un cambio urgente
La mesa redonda sobre retos en la innovación en la cadena ganadero-jamonera, reunió a María Muñoz (INIA), Raquel Reina Reina (Incarlopsa) y Alberto Pascual (Kerbest).
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“El sector jamonero afronta su mayor transformación estructural de los últimos años”
El Parque de las Ciencias, Andalucía acogió el pistoletazo de salida del XIII CMJ, consolidando a Granada como epicentro del sector jamonero nacional e internacional.
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El jamón toma las calles de Granada por una gran causa solidaria
El Congreso Mundial del Jamón, tendrá un gran broche final con la organización de una acción solidaria de corte de jamón Gran Reserva Batallé el jueves por la tarde.
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Japón e Italia protagonizan el XIII Congreso Mundial del Jamón
El XIII CMJ, será del 28 al 30 de abril en Granada. Reunirá a los profesionales del sector que aportan hoy en día a los retos y oportunidades que afronta la cadena del jamón.
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El Concurso de Pósteres Científicos del XIII CMJ ya tiene ganadores
El XIII Congreso Mundial del Jamón reúne investigaciones sobre calidad, seguridad, nutrición, sostenibilidad y consumo, reflejando el creciente peso científico del sector.
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Ciencia del sabor y nuevos hábitos de consumo: el XIII CMJ conecta percepción y mercado
Del 28 al 30 de abril en Granada, el evento reunirá a expertos internacionales y más de 40 ponentes para analizar innovación, ciencia y mercado del jamón curado.
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