Notizie - Carne

L'Osservatorio prende la forma di un sito web con diverse sezioni che forniscono informazioni regolari e tempestive sui prezzi, produzione e commercio.

La domanda di registrazione della I.G.P. per il Prosciutto Serrano(Jamón Serrano) è un'aspirazione e un'iniziativa unitaria del settore produttori.

L'ABPA prevede una diminuzione della crescita prevista per la produzione suinicola del Brasile. Le previsioni attuali mostrano una produzione di 3,64 milioni di tons., la stessa quantità del 2015.

La produzione di carne suina nell'UE nel 2016 dovrebbe stabilizzarsi a circa 23,4 milioni di tonnellate.

Grazie all'impulso dell'export verso la Cina, si prevede che l'export di carni suine dalla UE raggiunga il livello record di 2,4 milioni di tons (+18% su base annua), nel 2016.

La Cina fornirà il 50%, ovvero 7 milioni di tonnellate di produzione in più, anche se il volume totale è significativamente inferiore rispetto agli anni di eccesso di offerta persistente degli ultimi dieci anni, 11 Mt.

Più di 140 indicazioni geografiche europee di prodotti alimentari e bevande sfrutterebbero una elevata protezione sul mercato canadese, che non avrebbero senza l'Accordo.

Le esportazioni di carni a livello mondiale nel 2025 dovrebbero essere superiori del 23% rispetto al periodo di base, secondo il "Agricultural Outlook 2016-2025 OCSE-FAO".

L'indice dei prezzi della carne della FAO è aumentato del 2,4% rispetto al suo valore rilevato in maggio, con aumento dei prezzi medi delle carni suine, bovine e pollame per il terzo mese consecutivo.

Secondo quanto pubblicato da AHDB Pork, i volumi dell'export di carni suine fresche/congelate dai Paesi Bassi sono diminuiti nel 1° trimestre 2016 dell'8%, ovvero di 185.000 tons.

La Cina ha bisogno di aumentare le importazioni per coprire il deficit nel 2016. In totale, si prevede che le importazioni di carni suine in Cina aumenteranno del 30%

I prezzi delle carni suine in Europa sono al di sopra del livello di metà maggio 2015, raggiungendo i 150 euro / 100 kg a metà giugno.

Questi microrganismi danneggiano solo le cellule batteriche, mentre risultano innocui per esseri umani, animali e piante...

Si prevede che i prezzi del bestiame salgono rispetto a quelli delle coltivazioni.

Dopo aver consultato il Consiglio di Stato il dispositivo potrebbe entrare in vigore il 1 ° gennaio 2017 per un periodo di 2 anni.

Toxoplasma gondii e la Taenia solium si possono trovare negli animali ed essere trasmessi all'uomo quando mangia carne contaminata o che è cruda o poco cotta.

La carne suina cilena è la prima a partecipare a questo accordo con la UEE(Unione Economica Euroasiatica).

Nei primi 5 mesi dell'anno, l'entrata di carni suine è aumentata di oltre il 50%, specialmente quella proveniente dal Brasile.

La UK FSA ha pubblicato una guida per ridurre il rischio della presenza di Listeria nei prodotti pronti al consumo.

Con i tipi di carne, la Spagna è passata dal 14° posto nel 2004 all'attuale 4° posto in valore nel 2015 come fornitore di carni suine fresche e congelate in Giappone e una quota di mercato del 9,3%.

L'EFSA ha valutato l'impatto della durata e della temperatura durante lo stoccaggio ed il trasporto nello sviluppo di batteri della putrefazione delle carni suine fresche, agnello e pollame.

Nel 2015 sono 6.600 i prosciutti marchiati, con una previsione di raddoppiarli nel 2016.

Il 28 giugno a Berlino, Germania, sono stati assegnati i Premi Benessere Animale conferiti da CIWF (Compassion in World Farming), organizzazione internazionale non governativa che si occupa esclusivamente della protezione e del benessere degli animali negli allevamenti.

Le linee guida approvate dalla Commissione del Codex Alimentarius vertono sulle pratiche dalla produzione primaria alle lavorazioni, per prevenire, ridurre o eliminare le salmonelle nelle carni fresche suine e bovine.