Le refroidissement par évaporation consiste à faire circuler, à travers le panneau de cellulose humide, l'air chaud et sec de l'extérieur de l'élevage, de cette manière l'air cèdera sa chaleur pour évaporer l'eau de la cellulose humide, générant de l'air frais et humide qui ira à l'intérieur de l'élevage.

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