Uso de cisteamina revestida para melhorar as características da carcaça e a qualidade da carne suína
A cisteamina revestida melhora as características da carcaça e a qualidade da carne, e afeta o metabolismo lipídico em suínos de engorda.
Página 4 de Artigos sobre qualidade da carne
MAPA regulamenta fabricação artesanal para produtos cárneos
Instrução normativa permite que estados concedam o Selo Arte aos produtores artesanais de todo o Brasil, liberando a venda interestadual de produtos como embutidos, defumados e outros.
Suplementação com sementes de cardo leiteiro (cardo mariano) em dietas para suínos de engorda
A suplementação com sementes de cardo leiteiro (3-6%) em dietas para suínos de engorda pode melhorar a qualidade da carne e a estabilidade oxidativa.
Programa de desenvolvimento de veterinários dos serviços de inspeção será realizado online
O programa será oferecido na forma de minicursos que serão disponibilizados semanalmente.
Governo Catarinense regulamenta a produção de Linguiça Blumenau
Mais um produto tipicamente catarinense poderá conquistar o mercado nacional. A intenção é obter a Identificação Geográfica e preservar a tradição catarinense.
Alemanha debate o futuro da indústria de carne
Os governos federal e estaduais e a indústria de carne discutem ajustes em toda a cadeia: melhoria do bem-estar animal, preços justos e melhores condições de trabalho.
Biomarcadores fisiológicos do estresse para predizer a qualidade da carne suína
A lactato desidrogenase pode ajudar a prever a variação na qualidade da carne suína, enquanto o cortisol, a alanina aminotransferase e a albumina podem ser úteis na previsão da qualidade da carcaça.
Suplementação da dieta de terminação com orégano e/ou alecrim e a eficiência da resposta imunitária
O objetivo do presente estudo foi avaliar a influência de um suplemento dietético com orégano e / ou alecrim (Origanum vulgare L. e Rosmarinus officinalis L.) sobre o estado antioxidante e a resposta imunitária em animais de engorda.
Efeitos do óleo de linhaça, gordura das aves e Vit E no crescimento dos animais e na carcaça
O objetivo do presente estudo foi investigar o efeito de dietas com suplementação lipídica e vitamina E sobre o crescimento, metabólitos séricos e características de carcaça de animais de engorda.
Uma sequência de cisnes negros que podem se transformar em urubus
Primeiro a PSA, agora o coronavírus ... são eventos consecutivos e imprevistos que abalaram a indústria global de carne. Como enfrentar o próximo?
Ásia continua a impulsionar exportações brasileiras de carne suína
As exportações para a China aumentaram 81% em Outubro.