0
Tổng lượng thịt tiêu thụ tại Pháp tiếp tục tăng trong năm 2025, với mức tăng 1,3%. Đồng thời, nhập khẩu thịt tiếp tục gia tăng và hiện chiếm 35% tổng lượng tiêu thụ trong nước. Trong bối cảnh này, tiêu thụ thịt heo tiếp tục phục hồi, đáng chú ý nhờ giá cả phải chăng hơn.
Sau khi tăng 1,4% vào năm 2024, mức tiêu thụ thịt heo biểu kiến tăng 2,7% trong năm 2025, đạt 2,172 triệu tấn quy đổi theo khối lượng thân thịt. Tính theo đầu người, mức tiêu thụ đạt 31,5 kg quy đổi theo khối lượng thân thịt/người. Trong khi đó, mức tiêu thụ thịt gia cầm đạt 31,7 kg/người, đưa thịt heo và thịt gia cầm trở thành hai loại thịt được tiêu thụ nhiều nhất tại Pháp.
Mức tăng tiêu thụ thịt heo đã bù đắp cho sự sụt giảm của thịt bò và thịt cừu, qua đó góp phần giữ tổng lượng tiêu thụ các loại thịt từ động vật giết mổ gần như ổn định, chỉ tăng 0,3%.
Xu hướng này cũng thể hiện rõ qua lượng thịt các hộ gia đình mua về để tiêu dùng tại nhà. Trong năm 2025, lượng thịt heo được mua, bao gồm thịt tươi, sản phẩm chế biến, sản phẩm đông lạnh và các loại thịt nguội, tăng 1,7%, trong khi giá trung bình giảm 1,4%. Với 944.000 tấn, thịt heo chiếm 46,3% tổng lượng thịt được các hộ gia đình Pháp mua.
Cụ thể, lượng thăn heo được mua tăng 5,0%, trong khi giá trung bình gần như không thay đổi (-0,1%). Lượng giăm bông được mua tăng 1,7%, trong bối cảnh giá giảm 3,5%. Doanh số các loại thịt nguội khác cũng tăng nhẹ về khối lượng (+0,2%), trong khi giá trung bình giảm 0,6%. Lượng tiêu thụ xúc xích xay thô, phần lớn được làm từ thịt heo, tăng 6,9%.
Trong khi đó, mức độ phụ thuộc của Pháp vào nguồn cung từ nước ngoài ngày càng tăng. Nhập khẩu thịt heo tăng 3,9% trong năm 2025, sau khi tăng 1,6% vào năm 2024. Thịt heo nhập khẩu hiện chiếm 29% tổng lượng thịt heo tiêu thụ tại Pháp.
Tháng 7 năm 2026/ Agreste – FranceAgriMer/ Pháp.
https://www.agreste.agriculture.gouv.fr
