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14 de Maio de 2026
A cotação dos porcos em Portugal manteve-se em 1,892€/kg carcaça, na primeira quinzena de Maio, na Bolsa do Porco. São 6 semanas consecutivas sem qualquer alteração na cotação, numa altura em que já esperava que as cotações começassem a subir, fruto de uma menor oferta de porcos.
Mas apesar da oferta de porcos para abate ser menor, o que é habitual nesta altura do ano, as vendas de carne continuam sem dinâmica e este factor tem impedido que, nos países do Sul haja condições de subida.
Por outro lado, na primeira quinzena do mês, houve países do Norte que baixaram significativamente a sua cotação, como foi o caso da Dinamarca e da Alemanha, sendo que esta última “arrastou” as cotações dos Países Baixos e da Bélgica, como é habitual. E a Alemanha desceu porquê? Porque as vendas de carne continuam muito fracas devido ao mau tempo que se tem feito sentir no país e que tem impedido que as famílias façam as suas tradicionais churrascadas que são factor primordial para o aumento de consumo de carne de porco entre os germânicos.
No meio desta “tempestade” alemã, as cotações mantiveram-se em França e em Espanha ainda que fosse expectável que pudessem (devessem?) ter subido em Espanha. Mas tme havido alguma retenção de porcos por parte dos produtores, com a ideia de que as cotações pudessem subir e que, de uma semana para a outra, com a subida, os seus porcos se pudessem rentabilizar e valer mais dinheiro. Não foi isto que aconteceu.
O mercado da carne, como referi acima, tem impedido que a cotação dos porcos suba e não é só o mercado europeu da carne, é também o mercado de Países Terceiros. Com Peste Suína Africana nos dois maiores produtores de porcos da U.E. (Espanha e Alemanha, respectivamente), há fortes restrições às exportações para Países Terceiros em ambos os países impostas pelos destinos mais importantes (Japão, Filipinas, China, México), o que implica que a sua carne tenha que entrar no mercado interno europeu, fazendo aumentar a oferta devido à sua maior disponibilidade e com isso, meter um travão na subida dos preços.
O mercado “está nas mãos” do clima e o que este implica no aumento de consumo de carne de porco na U.E., pois a redução de oferta será certa nos próximos meses. O que há que ter em consideração é se
No que diz respeito à evolução das cotações europeias do porco, em Espanha a cotação manteve-se em 1,27€/kg PV na primeira quinzena de Maio (1,693€/kg carcaça). De acordo com as informações da Mercolérida, o peso baixou cerca de 350g em carcaça nesta quinzena.
Na Alemanha a cotação baixou 0,10€/kg carcaça para 1,60€/kg carcaça na primeira quinzena de Maio. Os pesos em carcaça mantiveram-se em 98,6kg. A pressão está a aumentar significativamente, com o mercado da carne a permanecer lento. Os matadouros estão a reduzir os volumes e a comercialização está a tornar-se mais difícil. Apesar do consumo ocasional relacionado com as churrascadas, a oferta continua a ser amplamente suficiente, principalmente com a libertação de stocks acumulados desde o início do ano, e os preços da carne estão estagnados.
Nos Países Baixos a cotação baixou 0,10€/kg carcaça para 1,31€/kg carcaça na primeira quinzena de Maio.
Na Bélgica a cotação baixou 0,03€/kg PV para 1,29€/kg PV na primeira quinzena de Maio. Os abates estão ligeiramente abaixo dos níveis habituais, com uma oferta mais limitada e pesos mais baixos (-600 g). O mercado parece equilibrado, mas a tendência de queda no mercado da carne está a pressionar os preços da carne de porco, especialmente tendo em conta a nova posição da Alemanha. Os preços belgas acompanham, portanto, esta tendência de queda.
Na Dinamarca a cotação manteve-se em 1,29€/kg carcaça na primeira quinzena de Maio.
Em França, a cotação manteve-se em 1,433€/kg carcaça na primeira metade de Maio. Os pesos mantiveram-se nos 97,1kg e, pela primeira vez, estão 200g abaixo do peso de 2025, mas terão tendência de subida pois o calendário francês tem feriados em todas as semanas do mês de Maio, o que irá fazer reduzir a quantidade de porcos que serão abatidos semanalmente. Em todo o caso, há, por enquanto, tranquilidade no mercado francês do porco.
