0
Sierpień przyniósł wreszcie odwrócenie tendencji na niemieckim rynku trzody chlewnej. Po gwałtownych spadkach w poprzednich miesiącach rynek wszedł w sierpień na wyjątkowo niskim poziomie. Jednak już na początku miesiąca nastroje zaczęły się zmieniać.
Ceny tuczników w Niemczech rosną przy ograniczonej podaży
Podaż tuczników gotowych do uboju była ograniczona, a dostępne zwierzęta coraz szybciej trafiały na rynek. Decydującą rolę w tej sytuacji odegrały letnie upały. Wysokie temperatury spowolniły dzienne przyrosty masy ciała w gospodarstwach i utrzymywały masę ubojową na niskim poziomie. Jednocześnie zaczął rosnąć popyt. Wraz z końcem okresu urlopowego w niektórych regionach konsumenci wracali do swoich zwyczajów zakupowych, a zakłady przetwórstwa mięsnego zwiększały aktywność. Podaż świeżej wieprzowiny była coraz bardziej ograniczona, a popyt na bardziej wartościowe elementy tuszy wzrósł. Połączenie tych czynników doprowadziło do zaskakująco silnego odbicia cen. Niemiecka cena referencyjna tuczników wzrosła w ciągu miesiąca z 1,40 € do 1,60 €. Dla producentów był to ważny sygnał po przedłużającym się trudnym okresie, choć sytuacja ekonomiczna nadal była daleka od komfortowej. W drugiej połowie sierpnia tendencja wzrostowa stopniowo traciła impet. Początkowo podaż pozostawała ograniczona, jednak wraz ze spadkiem temperatur tempo wzrostu zwierząt zaczęło się normalizować. Pod koniec miesiąca podaż i popyt ponownie w dużej mierze się zrównoważyły. Mimo to ceny tuczników zdołały utrzymać osiągnięty poziom.
Rynek prosiąt i loch podąża za trendem wzrostowym
Rynek prosiąt zareagował na tę sytuację z niewielkim opóźnieniem, ale następnie wyraźnie nabrał dynamiki. Producenci tuczników wykazywali coraz większe zainteresowanie ponownym zasiedlaniem chlewni, a dostępne partie prosiąt znajdowały nabywców znacznie szybciej. Cena prosiąt o masie 25 kg wzrosła w kilku etapach w ciągu miesiąca z 30,00 € do 41,00 €. Poprawa nastrojów na rynku tuczników znalazła więc bezpośrednie odzwierciedlenie w większym popycie na prosięta. Pod koniec sierpnia również ten rynek zaczął się jednak uspokajać. Podaż i popyt ponownie zbliżyły się do równowagi, a po znaczących wzrostach cena ustabilizowała się na poziomie 41,00 €.
Rynek loch rozwijał się według podobnego schematu. Początkowo ograniczona podaż spotkała się ze stopniowo rosnącym popytem na mięso z loch. Wraz z końcem sezonu urlopowego aktywność zakładów przetwórczych ponownie wzrosła, a pozytywne sygnały napływały również z rynków eksportowych. Cena loch znacząco wzrosła w ciągu miesiąca, osiągając 0,73 €.
Nowe umowy Tönnies budzą obawy producentów
Oprócz odbicia cenowego jednym z głównych tematów na rynku w sierpniu stała się firma Tönnies. Przedsiębiorstwo wypowiedziało dotychczasowe umowy na dostawy zawarte z producentami tuczników i przedstawiło zainteresowanym rolnikom do podpisania nowe umowy dotyczące dostaw i zakupu zwierząt. Te nowe warunki umowne spotkały się z krytyką przedstawicieli branży. ISN oraz Niemiecki Związek Rolników wskazały kilka obszarów wymagających zmian i wyraźnie zaleciły producentom trzody chlewnej, aby na razie nie podpisywali nowych umów. Następnie w analizę porozumień włączyło się również Westfalsko-Lippejskie Stowarzyszenie Rolnicze. Do końca miesiąca kwestia ta nie została rozstrzygnięta, a organizacje nadal zalecały oczekiwanie na wyniki analizy. Sytuacja ta ma znaczenie dla rynku trzody chlewnej, ponieważ wykracza poza samą firmę Tönnies. Rodzi zasadnicze pytanie o to, jak w przyszłości będą kształtowane relacje między producentami trzody chlewnej a zakładami ubojowymi oraz jak dużą swobodę zachowają producenci w zakresie sprzedaży i kształtowania cen. Na rynku przechodzącym zmiany strukturalne, na którym duże zakłady ubojowe mają znaczący wpływ na sprzedaż, takie modele umów nabierają szczególnego znaczenia. Dostępne dokumenty nie zawierają informacji o żadnej fuzji ani przejęciu z udziałem Tönnies w sierpniu.
Presja ekonomiczna na producentów trzody chlewnej pozostaje w centrum uwagi
Trudna sytuacja producentów trzody chlewnej znalazła również większe odzwierciedlenie w debacie politycznej. Podczas okrągłego stołu zorganizowanego przez niemieckie Federalne Ministerstwo Rolnictwa, Żywności i Tożsamości Regionalnej przedstawiciele całego łańcucha wartości zaapelowali o szybkie działania pomocowe w związku z trudną sytuacją ekonomiczną i trwającymi zmianami strukturalnymi. Dyskusje koncentrowały się na działaniach mających zabezpieczyć płynność finansową gospodarstw, kontynuacji strategii eksportowej sektora rolnego w celu ponownego otwarcia ważnych rynków państw trzecich oraz unikaniu dodatkowych obciążeń biurokratycznych. Istotną kwestią pozostaje również finansowanie wyższych standardów dobrostanu zwierząt. W przypadku producentów prosiąt przedłużenie finansowania w ramach funduszu dla prosiąt zapewnia obecnie większą stabilność planowania. Podstawowe wyzwanie pozostaje jednak bez zmian. Dodatkowe działania na rzecz dobrostanu zwierząt wymagają ostatecznie trwałego modelu finansowania wspieranego przez rynek.
Ograniczona podaż wspiera ceny trzody chlewnej w Europie
W sierpniu niemiecki rynek wspierała również sytuacja w innych częściach Europy. Upały doprowadziły do spadku masy ubojowej oraz ograniczenia podaży żywca wieprzowego w wielu krajach. W rezultacie rynki trzody chlewnej w Holandii, Belgii, Austrii i Francji rozwijały się korzystnie. Na szczególną uwagę zasługuje utrzymujący się spadek pogłowia trzody chlewnej w Holandii. Liczba tuczników, prosiąt i loch znacząco się zmniejszyła. Programy rządowe zachęcające gospodarstwa do zaprzestania produkcji przyspieszyły te zmiany strukturalne. Trwale mniejsze pogłowie trzody chlewnej w Holandii może w średnim okresie wpłynąć również na podaż w całej północno-zachodniej Europie. Sytuacja w Danii była zupełnie inna. Zmiany cen pozostawały tam znacznie bardziej ograniczone. Silnie zorientowany na eksport rynek odczuwał skutki trudności ze sprzedażą w Azji, a uczestnicy rynku przestrzegali przed założeniem, że letni niedobór świń będzie zjawiskiem trwałym. Jednocześnie chiński import wieprzowiny nadal spadał. Chiny są w coraz większym stopniu w stanie zaspokajać popyt dzięki własnej produkcji, przez co stają się mniej pewnym rynkiem zbytu dla europejskiej wieprzowiny.
Po letnich upałach oczekiwany jest bardziej zrównoważony rynek
Patrząc w przyszłość, wiele wskazuje na to, że niemiecki rynek trzody chlewnej może początkowo wejść w spokojniejszą fazę. Wyjątkowe letnie upały były decydującym czynnikiem powodującym niedobór świń, jednak ich wpływ obecnie słabnie. Przy korzystniejszych warunkach w chlewniach dzienne przyrosty masy ciała ponownie rosną, dlatego podaż tuczników gotowych do uboju będzie prawdopodobnie stopniowo wzrastać. Jednocześnie po okresie urlopowym zwiększyła się aktywność ubojowa, dzięki czemu dodatkowa liczba zwierząt była dotychczas bez problemu absorbowana przez rynek. Kluczowe pytanie brzmi teraz, czy handel mięsem i sektor przetwórczy będą w stanie wygenerować wystarczający popyt, aby utrzymać tę równowagę. Stosunkowo ograniczona podaż w niektórych częściach Europy może nadal wspierać rynek. Głównymi czynnikami ryzyka pozostają słaby eksport do państw trzecich oraz możliwy sezonowy wzrost podaży trzody chlewnej. Sierpień przyniósł więc niemieckiemu rynkowi trzody chlewnej bardzo potrzebną chwilę wytchnienia. Krótkoterminowe odbicie musi teraz przekształcić się w bardziej stabilny trend. Najbliższe tygodnie pokażą, czy letni wzrost cen był jedynie epizodem wywołanym upałami, czy też może stać się początkiem bardziej trwałej tendencji na jesiennym rynku.
Tłumaczenie zostało wykonane przy użyciu sztucznej inteligencji i może zawierać błędy.
