Una empresa de costes

Las empresas porcinas somos empresas de costes.

Llevo escuchando esta afirmación desde que tengo uso de razón. Se lo he oído a mi abuelo. Luego a mi padre y a mis tíos. A cada uno de los gerentes que han pasado por la empresa de nuestra familia. Por supuesto a los directores técnicos y, cuando empecé a trabajar en la empresa de genética de mi padre… Me escuché repitiendo ese mantra con asiduidad: “Somos una empresa de costes”. Si producimos barato siempre estaremos en el mercado.

Es una afirmación que me ha perseguido durante años.

Y, supongo que es cierta, lo somos, pero… no puedo evitar parar de preguntarme: ¿qué es una empresa de costes? ¿Hay empresas que no son de costes? ¿Es Apple una empresa de costes? ¿O es que a ellos no les importa lo que cuesten las cosas? ¿Su coste de producción?

Y esta reflexión, se fue convirtiendo en obsesión. ¿Qué nos diferencia de Apple? ¿Qué nos diferencia de una empresa de gafas baratas con margen escaso? Cuándo diseñan sus productos, ¿piensan sólo en el coste?

Creo que las empresas porcícolas nos hemos enfocado tanto en los costes que nos hemos olvidado, o al menos lo hemos dejado en un segundo plano, de lo más importante: EL CLIENTE. O de EL CLIENTE DE NUESTRO CLIENTE, si vendemos a centros de beneficio.

Me gustaría preguntaros, en cuántas reuniones os habéis sentado a hablar de EL CLIENTE. Del consumidor de nuestra carne. De la persona que cocina nuestro producto en su casa, con su familia. O de la que lo pide en un restaurante. ¿Qué busca? ¿Por qué decide comer una pieza y no otra? ¿Por qué prefiere un tipo de carne sobre otra? ¿Qué es lo que le mueve a consumir?

Y es de esto de lo que vamos a hablar en los próximos meses. Voy a tratar de que movamos el foco para no preocuparnos sólo de nuestros costes. Vamos a tratar de desentrañar a esta persona que come nuestra carne. Vamos a tratar de entender lo que le mueve. Y analizar qué podemos hacer nosotros para acercarnos a él.

Nos vemos en un mes

Miguel

En The Farm Revolution ayudamos a empresas del sector agroalimentario a construir valor a través de una comunicación estratégica y relevante. Más información en www.thefarmrevolution.net o en hola@thefarmrevolution.net